Surówka colesław w nowej wersji. Chrupie jak klasyczna, a nie jest taka ciężka

Wegański colesław z jogurtem roślinnym czy musztardą to doskonały wybór na każdy dzień, który zadowoli nie tylko fanów lekkich dań, ale i tych szukających roślinnych alternatyw. Przekonaj się, jak łatwo przygotować tę wersję colesława, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest też pełna świeżości i zdrowia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Colesław to prawdziwa klasyka wśród surówek do obiadu, która od lat króluje na polskich stołach. Uwielbiana zarówno w wersji tradycyjnej, jak i w przeróżnych wariacjach, które pozwalają dostosować ją do indywidualnych potrzeb i preferencji dietetycznych. Zasadniczo, colesław składa się z kapusty, marchwi oraz sosu, najczęściej na bazie majonezu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować ją w zdrowszej wersji.

Możesz postawić na surówkę colesław bez majonezu, która zyskała popularność dzięki lekkim zamiennikom. Wegańska wersja tej surówki to z kolei propozycja dla tych, którzy unikają składników odzwierzęcych. Zamiast klasycznego majonezu, możesz użyć wegańskiego jogurtu, majonezu roślinnego lub nawet tahini, które nadaje ciekawy, orzechowy posmak. Wegański colesław może być równie pyszny, a przy tym znacznie lżejszy niż tradycyjna wersja.

Dodatkowo wersja bez majonezu świetnie komponuje się z daniami grillowanymi, wędlinami, a także jako samodzielna przekąska. Warto również pamiętać, że colesław bez majonezu to doskonała opcja na przyjęcia, ponieważ każdy znajdzie w niej coś dla siebie — zarówno miłośnicy zdrowych przekąsek, jak i osoby na diecie roślinnej.

Przygotowanie colesława bez majonezu to świetny sposób na lekką, ale pyszną surówkę, która doskonale komponuje się z wieloma daniami. Zamiast majonezu, sięgnij po alternatywne składniki, które nie tylko uczynią colesław lżejszym, ale również dodadzą jej wyjątkowego smaku. Oto przepis, który sprawi, że zakochasz się w tej wersji surówki.

Składniki:

• 1/2 główki białej kapusty (można też użyć kapusty pekińskiej lub czerwonej),
• 2 średniej wielkości marchewki,
• 1 mała cebula czerwona,
• 1 jabłko (np. kwaśna antonówka),
• 3 łyżki jogurtu roślinnego (np. sojowego lub kokosowego),
• 2 łyżki musztardy (opcjonalnie, dla ostrości),
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania kapusty – usuń zewnętrzne liście, przekrój na pół, usuń twardy rdzeń, a resztę pokrój w cienkie paski.
2. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.
3. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki: kapustę, marchew, cebulę i jabłko.
4. W osobnej miseczce przygotuj sos – połącz jogurt roślinny, musztardę, oliwę oraz sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie, aby powstał gładki dressing.
5. Polej warzywa przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Odstaw surówkę na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Możesz ją również przygotować dzień wcześniej – colesław bez majonezu zyskuje na smaku po kilku godzinach.

Taki colesław jest nie tylko zdrowy, ale i pełen świeżych, naturalnych smaków. Dodatek jabłka nadaje mu lekkiej kwaskowatości, która świetnie balansuje słodycz marchewki i cebuli. To również doskonała alternatywa dla osób na diecie wegańskiej – wystarczy zastąpić jogurt roślinny innym wegańskim składnikiem, a cała potrawa stanie się w pełni roślinna.