Wiem, że zbilansowana dieta powinna się opierać na dużej ilości warzyw, dlatego często serwuję surówkę do obiadu. W lecie stawiam na mizerię z ogórków gruntowych, ale w okresie jesienno-zimowym nie smakują one zbyt dobrze. Na szczęście przyjaciółka poleciła mi ostatnio przepis na surówkę z ogórków szklarniowych i rzodkiewek, który okazał się strzałem w dziesiątkę. Taki dodatek do posiłku jest banalnie prosty w przygotowaniu i wyrazisty w smaku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEODaria Testuje przepis na mizerię z ogórków kiszonych
Surówka z zielonego ogórka pasuje do wszystkiego
Do zrobienia tej surówki potrzebne będą przede wszystkim świeże ogórki i rzodkiewki. Warto dodać do nich także czosnek granulowany i wędzoną paprykę, aby jeszcze bardziej podkręcić smak. Zamiast koperku spokojnie można użyć szczypiorku albo natki pietruszki. Ta sałatka jest bardzo uniwersalna. Świetnie pasuje do grillowanego mięsa, ale nie tylko. Można ją dorzucić zarówno do burgera lub falafela, jak i do placków ziemniaczanych.
Przepis na surówkę z zielonego ogórka
Składniki:
- 2 świeże ogórki,
- 5-6 rzodkiewek,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- pół łyżeczki soku z cytryny,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- pół łyżeczki wędzonej papryki,
- sól i pieprz do smaku,
- posiekany koperek albo natka pietruszki.
Przygotowanie:
- Umyj ogórki i rzodkiewki, a potem pokrój je w cienkie plasterki. Wymieszaj je w misce.
- Dodaj do warzyw jogurt naturalny, sok z cytryny, przyprawy oraz pieprz i sól według uznania. Na koniec posyp koperkiem (ewentualnie posiekaną natką pietruszki).
- Dokładnie wymieszaj sałatkę i odstaw ją na kilka minut, aby smaki miały szansę się przegryźć.
