Składniki:
- 1/2 szt. cebula
- 1 ząbek czosnek
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta gałka muszkatałowa
- 1/4 szkl. szczypiorek posiekany
- 120 g szpinak świeży
- 1 szkl. mąka
- 1/2 szkl. mleko
- 1/4 szkl. olej
- 100 g feta podzielony na pół, połowa pokrojona w kostkę, połowa drobno rozdrobniona
- 70 g żółty ser
- 1 szt. jajko
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
Sposób przygotowania:
1. Na patelni podsmaż czosnek, cebulę i świeży szpinak. Odstaw na bok.
2. W misce połącz mleko, jajko oraz olej. Dokładnie wymieszaj.
3. W kolejnej misce połącz suche produkty, a mianowicie: mąkę, ser, proszek do pieczenia, pieprz oraz gałkę muszkatołową.
4. Czas na połączenie składników - podsmażonego szpinaku z połową rozdrobnionego sera feta, mieszanek z mąką oraz mlekiem.
5. Nie zapomnij dodać również fetę pokrojoną w kostkę i szczypiorek. Wymieszaj i napełnij foremki na muffinki.
6. Szpinakowe babeczki wstaw do piekarnika na 25 minut (temp. 180 stopni Celsjusza).
7. Smacznego!
