Te warzywa są łagodne dla brzucha. Nie będziesz czuć się wzdęty
Po niektórych posiłkach brzuch szybko robi się napięty, ciężki i nieprzyjemnie pełny. Czasem winna jest porcja, czasem tempo jedzenia, a czasem konkretny składnik, który układ pokarmowy trawi z większym wysiłkiem. Dlatego przy delikatnym brzuchu warto wybierać produkty prostsze i łagodniejsze.
Wzdęcia to uczucie rozpierania w brzuchu, często połączone z gazami, przelewaniem czy odbijaniem. Nie zawsze oznaczają chorobę. Bardzo często pojawiają się po zbyt szybkim jedzeniu, połykaniu powietrza, piciu napojów gazowanych, żuciu gumy, dużych porcjach, tłustych posiłkach albo jedzeniu późno wieczorem. Znaczenie ma też stres, zaparcia, mała ilość ruchu i nieregularne posiłki.
Chrupiąca tarta ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi. Serowe nadzienie to prawdziwe mistrzostwo
Skąd biorą się wzdęcia?
Wzdęcia powstają wtedy, gdy w przewodzie pokarmowym zbiera się więcej gazów albo jelita mocniej reagują na normalną ilość treści pokarmowej. Część gazów trafia do brzucha przez połykanie powietrza, ale dużo powstaje ich też w jelitach podczas fermentacji jedzenia.
Najczęściej problem nasilają produkty bogate w fermentujące węglowodany i błonnik. U wielu osób są to fasola, groch, soczewica, kapusta, brokuł, kalafior, brukselka, cebula, czosnek, por, pszenica, mleko przy nietolerancji laktozy, słodziki typu sorbitol i ksylitol oraz duże ilości surowych warzyw i owoców. To nie znaczy, że są złe. Po prostu część brzuchów znosi je gorzej, zwłaszcza przy problemach z chorobami jelit, po przebytej infekcji, po antybiotyku albo w okresie silnego stresu.
Warzywa łagodne przy wzdęciach
Przy delikatnym brzuchu dobrze sprawdza się cukinia. Ma dużo wody, łagodny smak i miękki miąższ. Po duszeniu, pieczeniu albo krótkim gotowaniu jest zwykle łatwiejsza do strawienia niż warzywa kapustne. Najlepiej jeść ją bez ciężkich sosów, bez dużej ilości cebuli i bez smażenia w głębokim tłuszczu.
Drugim dobrym wyborem jest sałata. Jest lekka, wodnista i delikatna, dlatego często nie obciąża układu pokarmowego tak jak twarde, surowe warzywa. Najlepiej podawać ją z prostym sosem z oliwy, jogurtu naturalnego, soku z cytryny albo koperku. Majonez, śmietana, cebula i ostre dodatki mogą zepsuć cały efekt.
Trzecia jest cykoria. Ma lekko gorzkawy smak, który może wspierać wydzielanie soków trawiennych. Dobrze sprawdza się w małej porcji jako dodatek do sałatki albo po krótkim podduszeniu. Przy wrażliwych jelitach lepiej zacząć od kilku liści, a nie od całej miski.
Jak jeść warzywa, żeby brzuch nie puchł?
Najbezpieczniej zaczynać od małych porcji i prostych połączeń. Cukinia z ziemniakami, sałata do obiadu albo cykoria z lekkim dressingiem będą łagodniejsze niż miska surowizny z cebulą, fasolą i czosnkiem. Pomaga też obróbka cieplna, bo gotowane, duszone i pieczone warzywa są zwykle łatwiejsze dla brzucha niż surowe.
Wzdęcia nie oznaczają, że trzeba wyrzucić warzywa z diety. Trzeba tylko dobrać je mądrzej, jeść wolniej i obserwować reakcję organizmu. Przy częstych, bolesnych albo nagłych dolegliwościach warto skonsultować się z lekarzem.
