To ciasto od razu zwróciło moją uwagę. Gdy zrobiłam, cała rodzina się zachwycała
Od razu przykuwa wzrok wszystkich przy stole, a smakuje jeszcze lepiej niż wygląda. Słodziutkie ciasto z trzema warstwami – od chrupiącego spodu, przez aksamitny, delikatny środek, po słodki wierzch przypominający ulubione cukierki z dzieciństwa, komponuje się doskonale.
Klasyczny sernik już sam w sobie jest przepyszny, ale nawet tutaj można dodać coś ekstra. Na masę twarogową wylewam wierzch z kajmaku, który wnosi smak dobrze znany z dzieciństwa, czyli słodkie, ciągnące się krówki. Po nocy w lodówce lekko zastyga, idealnie komponuje się z sernikiem. Prosto, smacznie, a dodatkowo to wszystko bez użycia piekarnika.
Pancakes z piekarnika. Jeden placek, cztery sposoby podania
Krówkowy sernik bez piekarnika
Sernik należy do tych ciast, które można zarówno upiec w piekarniku, jak i schłodzić w lodówce. Dziś przygotujemy go właśnie w tej drugiej wersji. Na chrupiący i dziecinnie prosty spód, składający się jedynie ze zmiksowanych herbatników i oleju kokosowego lub masła, wylewamy masę twarogową, a na wierzch wykładamy kilka łyżek kajmaku z puszki. Następnie wystarczy wstawić ciasto do lodówki na kilka godzin i gotowe! Idealne na weekend, spotkanie z najbliższymi czy po prostu jako deser.
Przepis na sernik krówkowy na zimno
Składniki na spód:
- 250 g herbatników,
- 100 g oleju kokosowego lub roztopionego masła.
Składniki na masę serową i wierzch:
- 750 g twarogu sernikowego,
- 400 ml słodzonego mleka skondensowanego,
- 300 ml schłodzonej śmietanki 36 proc.,
- 4 łyżeczki żelatyny,
- 80 ml wody,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 3 łyżki kajmaku z puszki.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj blaszkę i wyłóż jej dno papierem do pieczenia.
- Zacznij od przygotowania spodu. Herbatniki wsyp do blendera i zmiksuj na drobny piasek, przełóż do miski, dodaj olej kokosowy lub roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Masę herbatnikową wsyp na blaszkę i wyrównaj powierzchnie, a następnie wstaw spód do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
- Żelatynę wsyp do 80 ml zimnej wody, wymieszaj i odstaw na około 10 minut do napęcznienia, następnie podgrzewaj na bardzo małym ogniu tylko do rozpuszczenia, nie dopuszczając do wrzenia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W dużej misce umieść twaróg i mleko skondensowane i krótko zmiksuj aż składniki się połączą.
- W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę na sztywno, delikatnie, partiami dodawaj ją szpatułką do masy serowej, aby nie opadła.
- Żelatynę wymieszaj z 1-2 łyżkami masy serowej, następnie wlej ją do całej masy i wymieszaj do jednolitej konsystencji.
- Gotową masę wylej na schłodzony spód i równomiernie rozprowadź szpatułką.
- Otwórz puszkę z kajmakiem i lekko go podgrzej w garnku.
- Na wierzchu rozprowadź lekko podgrzany kajmak.
- Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin aż stężeje. Gotowe!
