To nie makaron, a warzywo. Z pesto smakuje jak marzenie
Jesień to najlepszy moment, by sięgnąć po niezwykłe warzywo, które na talerzu zamienia się w delikatne nitki przypominające spaghetti. Dynia makaronowa to zdrowa i pyszna alternatywa dla tradycyjnego makaronu.
Dowiedz się, jak wygląda dynia makaronowa, dlaczego warto ją kupić i poznaj prosty przepis z pesto, który podbije twoją kuchnię.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Grochówka po częstochowsku
Dynia makaronowa – co to za warzywo i jak wygląda?
Dynia makaronowa to niezwykle ciekawe warzywo, które zyskuje coraz większą popularność w polskich kuchniach. Na pierwszy rzut oka przypomina klasyczną dynię – ma owalny lub podłużny kształt, jasnożółtą lub kremową skórkę i średnią wielkość. Jej prawdziwa magia ujawnia się jednak dopiero po upieczeniu. Miąższ tej dyni rozpada się na charakterystyczne, cienkie nitki, które do złudzenia przypominają ugotowany makaron spaghetti.
To właśnie ta wyjątkowa struktura sprawia, że dynia makaronowa jest świetnym zamiennikiem tradycyjnego makaronu. Doskonale wpisuje się w dietę osób, które chcą ograniczyć gluten, liczą kalorie lub po prostu poszukują zdrowszych alternatyw. Co więcej, to warzywo jest lekkostrawne, a jednocześnie bogate w błonnik, witaminy z grupy B, potas i beta-karoten.
W sklepach i na targach można ją rozpoznać po gładkiej skórce i twardym miąższu. W sezonie jesiennym, gdy dynia makaronowa dojrzewa, łatwo znaleźć ją w atrakcyjnych promocjach. Warto wtedy sięgnąć po kilka sztuk i przechować w chłodnym miejscu, ponieważ długo zachowuje świeżość.
Przepis na dynię makaronową z dodatkiem zielonego pesto
Przygotowanie dyni makaronowej jest banalnie proste, a efekt zaskakuje nawet największych fanów tradycyjnego spaghetti. Wystarczy kilka składników, by stworzyć lekki, aromatyczny i zdrowy posiłek.
Składniki:
- 1 średnia dynia makaronowa,
- 3 łyżki zielonego pesto (najlepiej domowego),
- garść świeżej rukoli,
- kilka pomidorków koktajlowych,
- 2 łyżki startego parmezanu,
- oliwa z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Dynię przekrój wzdłuż na pół i usuń pestki. Skrop oliwą, oprósz solą i pieprzem.
- Ułóż połówki miąższem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 190°C przez około 40 minut, aż miąższ zmięknie.
- Po upieczeniu wyciągnij dynię i przy pomocy widelca rozdziel miąższ na charakterystyczne nitki – tak powstanie "makaron".
- Wymieszaj gorące nitki dyni z pesto, dodaj przekrojone pomidorki, rukolę i posyp startym parmezanem.
Jak zrobić domowe zielone pesto?
W blenderze zmiksuj garść świeżej bazylii, 2 łyżki orzeszków piniowych (lub zamiennie włoskich), 1 ząbek czosnku, 3 łyżki startego parmezanu i około 5 łyżek oliwy z oliwek. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Gotowe pesto przełóż do słoiczka i przechowuj w lodówce do tygodnia.
Efekt? Aromatyczne danie pełne smaku, które nie tylko wygląda jak klasyczne spaghetti, ale jest też o wiele lżejsze i zdrowsze. Dynia makaronowa z pesto świetnie sprawdzi się jako szybki obiad, kolacja czy propozycja na lunch do pracy.
