Tomasz Strzelczyk dodaje do naleśników jeden składnik. Wychodzą puszyste jak chmurka
Naleśniki można je jeść na słodko, na słono, na ciepło i na zimno. Są proste w przygotowaniu, ale nie zawsze wychodzą tak, jakbyśmy tego chcieli. Tomasz Strzelczyk, popularny bloger kulinarny, zdradza swój sekret puszystych naleśników.
26.11.2023 | aktual.: 15.01.2024 13:15
W świecie kulinariów, poszukiwanie nowych smaków i nietypowych technik przygotowywania potraw to prawdziwa pasja. Tomasz Strzelczyk, popularny bloger kulinarny, podzielił się swoim niezwykłym przepisem na naleśniki, które wychodzą puszyste jak chmurka. Tajemnica tkwi w jednym niezwykłym składniku, który nadaje plackom lekkości i delikatności.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Puszyste naleśniki - kluczem do sukcesu są drożdże
Większość przepisów na naleśniki zawiera tylko podstawowe składniki, takie jak mąka, jaja, mleko i cukier. Tomasz Strzelczyk dodaje do swojego ciasta jeszcze jeden składnik - drożdże. To właśnie one sprawiają, że naleśniki są tak puszyste i lekkie.
Drożdże w naleśnikach to pomysł, który może wydawać się nieco zaskakujący. W końcu naleśniki to potrawa, która zazwyczaj kojarzy się z szybkim i łatwym przygotowaniem. Jednak drożdże wcale nie wydłużają czasu przygotowania naleśników. Wręcz przeciwnie, sprawiają, że ciasto jest bardziej elastyczne i gładkie, co ułatwia smażenie.
Jak drożdże wpływają na naleśniki?
Drożdże w naleśnikach działają na dwa sposoby. Po pierwsze, powodują, że ciasto rośnie. Dzięki temu naleśniki są bardziej puszyste i lekkie. Po drugie, drożdże rozkładają białka zawarte w mące, co sprawia, że ciasto jest bardziej elastyczne. Dzięki temu naleśniki nie pękają podczas smażenia.
Przepis na puszyste naleśniki
Aby zrobić naleśniki Tomasza Strzelczyka, potrzebujemy następujących składników:
- 2 duże jaja,
- 300 ml letniej wody,
- 350 ml mleka,
- 500 g mąki pszennej,
- 1 opakowanie drożdży instant,
- 12 g proszku do pieczenia,
- 10 g cukru,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- olej rzepakowy do smażenia.
Wykonanie:
- Do dużej miski wlewamy mleko, a następnie łączymy je z wodą, cukrem, jajkami, drożdżami instant i proszkiem do pieczenia.
- Do powstałej masy dodajemy mąkę i mieszamy dokładnie do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
- Następnie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 45 minut.
- Po tym czasie smażymy naleśniki z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
Puszyste naleśniki Tomasza Strzelczyka będą znakomicie smakować zarówno na słodko, jak i w wytrawnej wersji. Do słodkich naleśników możemy podać sos owocowy, bitą śmietanę lub ksylitol. Do naleśników wytrawnych możemy dodać różne dodatki, takie jak ser, szpinak, pieczarki czy kurczaka.
Spróbujcie tego przepisu i przekonajcie się sami, jak pyszne i puszyste są naleśniki z drożdżami. Smacznego!
