Tomasz Strzelczyk odtworzył obiad z dzieciństwa. "Rodzice często tak mnie karmili"

Są smaki, które przywołują najmilsze wspomnienia. Tomasz Strzelczyk pokazał, jak przygotować klasyczny obiad z dzieciństwa – prosty, letni i pełen aromatów, które pamiętasz z rodzinnego domu. Ty też możesz go zrobić w swojej kuchni!

Zdarza się, że wystarczy kilka składników, by na talerzu zagościła prawdziwa magia. Tomasz Strzelczyk, znany z kulinarnej pasji i sentymentalnych powrotów do smaków przeszłości, tym razem zainspirował się własnym dzieciństwem. Przygotował danie, które dla wielu z nas będzie przypomnieniem beztroskich lat. Ciepłe, letnie popołudnia, obiad z młodych ziemniaków, świeżej sałaty i jajek sadzonych – to kwintesencja domowej kuchni, jaką pamiętasz z czasów, gdy gotowali rodzice lub dziadkowie.

Dania tego typu mają swoją duszę. Nie potrzebujesz wyszukanych składników ani zaawansowanych technik. Wystarczą dobrej jakości młode ziemniaki, kilka liści sałaty, świeży szczypiorek, jajka i odrobina masła. To właśnie ten smak Strzelczyk określił jako "boski", a dzięki jego przepisowi możesz odtworzyć go krok po kroku.

Jeśli masz ochotę na coś lekkiego, ale jednocześnie treściwego i wyjątkowo aromatycznego, spróbuj przygotować ten obiad z dzieciństwa Tomasza Strzelczyka. Całość zajmie ci niespełna godzinę, a efekt zachwyci wszystkich domowników.

Składniki:

• około 1 kg młodych ziemniaków,
• masło (do pieczenia ziemniaków i smażenia jajek),
• sól,
• 1 ząbek czosnku,
• świeży koperek,
• 2 jajka,
• kilka liści zielonej sałaty,
• pęczek szczypiorku,
• 100 ml śmietany 30 proc.,
• 1 łyżeczka cukru pudru,
• sok z jednej cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Umyj dokładnie młode ziemniaki i wyłóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Oprósz ziemniaki solą i dodaj kilka kawałków masła pomiędzy nie.
3. Przykryj drugą warstwą papieru do pieczenia, tworząc coś w rodzaju koperty.
4. Wstaw ziemniaki do piekarnika nagrzanego do 185°C i piecz przez 40–45 minut, aż będą miękkie (sprawdź patyczkiem).
5. Posiekaj świeży szczypiorek i przełóż go do dużej miski.
6. Porwij liście sałaty rękami i dodaj je do szczypiorku.
7. W osobnej miseczce przygotuj sos: wlej śmietankę 30 proc., dodaj cukier puder, wyciśnięty sok z jednej cytryny i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania gładkiej, lekko gęstej konsystencji.
8. Dodaj sos do sałaty i szczypiorku, dokładnie wymieszaj.
9. Na patelni rozpuść niewielką ilość masła i usmaż dwa jajka sadzone na małym ogniu.
10. Upieczone ziemniaki przełóż do miski, dodaj świeże masło i starty ząbek czosnku. Wymieszaj.
11. Posyp ziemniaki posiekanym koperkiem.
12. Podawaj obiad: porcję pieczonych ziemniaków, sałatkę ze śmietanowym dressingiem i jajko sadzone. Smacznego!

Nie bez powodu ten przepis Tomasz Strzelczyk określa mianem "letniego klasyka". To danie, które przywołuje obrazy rodzinnych spotkań, obiadów u babci i beztroskiego dzieciństwa. Dziś, kiedy tempo życia jest zawrotne, warto na chwilę się zatrzymać i wrócić do tego, co proste, naturalne i szczere.