PrzepisTulumbę jadłem na urlopie w Turcji. Taka pyszna, że piekę co roku na tłusty czwartek

Tulumbę jadłem na urlopie w Turcji. Taka pyszna, że piekę co roku na tłusty czwartek

Tulumba to rodzaj tureckiego pączka
Tulumba to rodzaj tureckiego pączka
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | PRABHU
03.02.2024 17:36

Tulumba to pyszne, chrupiące pączki z ciasta ptysiowego, oblane słodkim syropem. Te tradycyjne tureckie ciasteczka są idealnym deserem do czarnej kawy lub gorzkiej herbaty. Spróbowałem ich po raz pierwszy podczas wakacji w Turcji i od razu pokochałam ich smak. Teraz piekę je co roku na tłusty czwartek, aby przywołać miłe wspomnienia z wakacji.

Tulumba to nie tylko pyszne ciasto, ale też piękna ozdoba stołu. Ich charakterystyczny kształt, przypominający muszelki, przyciąga wzrok i zachęca do spróbowania. Pączki są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, a słodki syrop nadaje im wyjątkowego smaku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Tulumba to idealna propozycja na tłusty czwartek. Te pyszne pączki zaskoczą twoich gości i przyjaciół. Ich orientalny smak i aromat z pewnością przypadną im do gustu.

Tulumba — przepis na tureckie pączki:

Składniki na ciasto ptysiowe:

  • 250 ml wody,
  • 80 g masła,
  • 250 g mąki pszennej,
  • 4 jajka rozmiar M,
  • 1/4 łyżeczki soli

oraz

  • 300 ml oleju do smażenia.

Składniki na syrop:

  • 200 ml wody,
  • 200 g cukru,
  • 20 ml soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. W rondelku zagotuj 250 ml wody, dodaj 80 g masła. Gdy mieszanina wrze, wsyp 250 g mąki i sól. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż masa stanie się jednorodna. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
  2. Do ostudzonej masy dodaj po jednym jajku, ubijając całość mikserem. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.
  3. W głębokiej patelni rozgrzej 300 ml oleju. Wyciskaj z rękawa cukierniczego 5-centymetrowe odcinki ciasta, odcinając je nożyczkami. Smaż pączki do lekkiego zrumienienia. Odsącz z oleju i przełóż na papierowy ręcznik.
  4. W osobnym garnku przygotuj syrop. Z 200 ml wody, cukru i soku z cytryny ugotuj syrop, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.
  5. Zanurz smażone pączki w gorącym syropie i pozostaw na 10 minut, aby nasiąknęły słodyczą.
  6. Podawaj tulumbę do mocnej kawy po turecku lub z zieloną herbatą z miętą, ciesząc się wyjątkowym smakiem Turcji.

Tulumba to pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto, które idealnie sprawdzi się na tłusty czwartek. Spróbuj tego przepisu i poczuj słodki smak orientu!

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także