Tulumbę jadłem na urlopie w Turcji. Taka pyszna, że piekę co roku na tłusty czwartek
Tulumba to pyszne, chrupiące pączki z ciasta ptysiowego, oblane słodkim syropem. Te tradycyjne tureckie ciasteczka są idealnym deserem do czarnej kawy lub gorzkiej herbaty. Spróbowałem ich po raz pierwszy podczas wakacji w Turcji i od razu pokochałam ich smak. Teraz piekę je co roku na tłusty czwartek, aby przywołać miłe wspomnienia z wakacji.
Tulumba to nie tylko pyszne ciasto, ale też piękna ozdoba stołu. Ich charakterystyczny kształt, przypominający muszelki, przyciąga wzrok i zachęca do spróbowania. Pączki są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, a słodki syrop nadaje im wyjątkowego smaku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Takiemu śniadaniu nie odmówi nawet największy niejadek. Już od samego patrzenia można natychmiast zgłodnieć
Tulumba to idealna propozycja na tłusty czwartek. Te pyszne pączki zaskoczą twoich gości i przyjaciół. Ich orientalny smak i aromat z pewnością przypadną im do gustu.
Tulumba — przepis na tureckie pączki:
Składniki na ciasto ptysiowe:
- 250 ml wody,
- 80 g masła,
- 250 g mąki pszennej,
- 4 jajka rozmiar M,
- 1/4 łyżeczki soli
oraz
- 300 ml oleju do smażenia.
Składniki na syrop:
- 200 ml wody,
- 200 g cukru,
- 20 ml soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
- W rondelku zagotuj 250 ml wody, dodaj 80 g masła. Gdy mieszanina wrze, wsyp 250 g mąki i sól. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż masa stanie się jednorodna. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Do ostudzonej masy dodaj po jednym jajku, ubijając całość mikserem. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.
- W głębokiej patelni rozgrzej 300 ml oleju. Wyciskaj z rękawa cukierniczego 5-centymetrowe odcinki ciasta, odcinając je nożyczkami. Smaż pączki do lekkiego zrumienienia. Odsącz z oleju i przełóż na papierowy ręcznik.
- W osobnym garnku przygotuj syrop. Z 200 ml wody, cukru i soku z cytryny ugotuj syrop, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.
- Zanurz smażone pączki w gorącym syropie i pozostaw na 10 minut, aby nasiąknęły słodyczą.
- Podawaj tulumbę do mocnej kawy po turecku lub z zieloną herbatą z miętą, ciesząc się wyjątkowym smakiem Turcji.
Tulumba to pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto, które idealnie sprawdzi się na tłusty czwartek. Spróbuj tego przepisu i poczuj słodki smak orientu!
