Tulumbę jadłem na urlopie w Turcji. Taka pyszna, że piekę co roku na tłusty czwartek
Tulumba to pyszne, chrupiące pączki z ciasta ptysiowego, oblane słodkim syropem. Te tradycyjne tureckie ciasteczka są idealnym deserem do czarnej kawy lub gorzkiej herbaty. Spróbowałem ich po raz pierwszy podczas wakacji w Turcji i od razu pokochałam ich smak. Teraz piekę je co roku na tłusty czwartek, aby przywołać miłe wspomnienia z wakacji.
Tulumba to nie tylko pyszne ciasto, ale też piękna ozdoba stołu. Ich charakterystyczny kształt, przypominający muszelki, przyciąga wzrok i zachęca do spróbowania. Pączki są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, a słodki syrop nadaje im wyjątkowego smaku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tulumba to idealna propozycja na tłusty czwartek. Te pyszne pączki zaskoczą twoich gości i przyjaciół. Ich orientalny smak i aromat z pewnością przypadną im do gustu.
Tulumba — przepis na tureckie pączki:
Składniki na ciasto ptysiowe:
- 250 ml wody,
- 80 g masła,
- 250 g mąki pszennej,
- 4 jajka rozmiar M,
- 1/4 łyżeczki soli
oraz
- 300 ml oleju do smażenia.
Składniki na syrop:
- 200 ml wody,
- 200 g cukru,
- 20 ml soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
- W rondelku zagotuj 250 ml wody, dodaj 80 g masła. Gdy mieszanina wrze, wsyp 250 g mąki i sól. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż masa stanie się jednorodna. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Do ostudzonej masy dodaj po jednym jajku, ubijając całość mikserem. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.
- W głębokiej patelni rozgrzej 300 ml oleju. Wyciskaj z rękawa cukierniczego 5-centymetrowe odcinki ciasta, odcinając je nożyczkami. Smaż pączki do lekkiego zrumienienia. Odsącz z oleju i przełóż na papierowy ręcznik.
- W osobnym garnku przygotuj syrop. Z 200 ml wody, cukru i soku z cytryny ugotuj syrop, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.
- Zanurz smażone pączki w gorącym syropie i pozostaw na 10 minut, aby nasiąknęły słodyczą.
- Podawaj tulumbę do mocnej kawy po turecku lub z zieloną herbatą z miętą, ciesząc się wyjątkowym smakiem Turcji.
Tulumba to pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto, które idealnie sprawdzi się na tłusty czwartek. Spróbuj tego przepisu i poczuj słodki smak orientu!
