Twaróg oraz garść owoców. To ciasto jest napakowane białkiem i idealne dla początkujących

Baza ciasta to twaróg, który jest doskonałym źródłem białka - jednego z kluczowych elementów diety, szczególnie podczas redukcji masy ciała. Oczywiście pamiętajmy, że nie jest to idealny, beztłuszczowy deser z minimalną ilością kalorii – w tym przypadku idziemy na kompromis między smakiem, a tabelką wartości odżywczych. Ciasto wychodzi puszyste, sprężyste i słodkie, a równocześnie ma więcej białka niż większość popularnych wypieków.

W tym przepisie nie bez powodu używamy owoców sezonowych – to właśnie one są najsmaczniejsze i najlepiej sprawdzają się w cieście, niezależnie od pory roku. Nie sposób nie wspomnieć o czereśniach, które sprawdzają się tu perfekcyjnie, ale równie dobrze możesz użyć wiśni, truskawek czy rabarbaru. Ważne, aby owoce miały naturalnie słodki lub słodko-kwaśny smak, który będzie dobrze kontrastował z twarogiem. W ten sposób powstaje nie tylko prosty, wysokobiałkowy deser, ale również ciasto znacznie ciekawsze w smaku.

Składniki

• 500 g twarogu półtłustego,
• 300 g owoców sezonowych,
• 3 jajka,
• 40 g kaszy manny,
• 30 g masła,
• 2 łyżki miodu,
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Roztop masło i odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Wbij jajka do miski, dodaj miód, cukier wanilinowy i sól, a następnie wymieszaj do połączenia składników.
4. Dodaj zmielony twaróg oraz kaszę mannę i dokładnie wymieszaj.
5. Wlej roztopione masło i ponownie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
6. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego.
7. Owoce dokładnie umyj a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Rozłóż je na wierzchu ciasta, lekko wciskając je w masę.
8. Piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a środek wyraźnie się zetnie.
9. Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj ciasto luźno folią aluminiową pod koniec pieczenia.
10. Ostudź przed krojeniem, aby ciasto nabrało odpowiedniej struktury. Gotowe!