Twaróg oraz garść owoców. To ciasto jest napakowane białkiem i idealne dla początkujących
Każdy mistrz wypieków zaczynał od nieskomplikowanych przepisów, takich jak ten. Obejdzie się bez ubijania piany, wyrastania drożdży czy kontrolowania kilku etapów pieczenia jednocześnie – z tym puszystym ciastem na bazie twarogu poradzi sobie każdy, komu zależy na wysokobiałkowym, pysznym deserze
Baza ciasta to twaróg, który jest doskonałym źródłem białka - jednego z kluczowych elementów diety, szczególnie podczas redukcji masy ciała. Oczywiście pamiętajmy, że nie jest to idealny, beztłuszczowy deser z minimalną ilością kalorii – w tym przypadku idziemy na kompromis między smakiem, a tabelką wartości odżywczych. Ciasto wychodzi puszyste, sprężyste i słodkie, a równocześnie ma więcej białka niż większość popularnych wypieków.
Domowe galaretki w czekoladzie. Na jednej porcji na pewno się nie skończy
Jakie owoce wybrać?
W tym przepisie nie bez powodu używamy owoców sezonowych – to właśnie one są najsmaczniejsze i najlepiej sprawdzają się w cieście, niezależnie od pory roku. Nie sposób nie wspomnieć o czereśniach, które sprawdzają się tu perfekcyjnie, ale równie dobrze możesz użyć wiśni, truskawek czy rabarbaru. Ważne, aby owoce miały naturalnie słodki lub słodko-kwaśny smak, który będzie dobrze kontrastował z twarogiem. W ten sposób powstaje nie tylko prosty, wysokobiałkowy deser, ale również ciasto znacznie ciekawsze w smaku.
Przepis na proste ciasto z twarogu
Składniki
- 500 g twarogu półtłustego,
- 300 g owoców sezonowych,
- 3 jajka,
- 40 g kaszy manny,
- 30 g masła,
- 2 łyżki miodu,
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Roztop masło i odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Wbij jajka do miski, dodaj miód, cukier wanilinowy i sól, a następnie wymieszaj do połączenia składników.
- Dodaj zmielony twaróg oraz kaszę mannę i dokładnie wymieszaj.
- Wlej roztopione masło i ponownie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
- Przełóż masę do naczynia żaroodpornego.
- Owoce dokładnie umyj a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Rozłóż je na wierzchu ciasta, lekko wciskając je w masę.
- Piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a środek wyraźnie się zetnie.
- Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj ciasto luźno folią aluminiową pod koniec pieczenia.
- Ostudź przed krojeniem, aby ciasto nabrało odpowiedniej struktury. Gotowe!
