Udka z kurczaka piekę na ryżowo-warzywnej pierzynce. Każdy, kto ich spróbuje, od razu prosi o przepis

Kiedy myślisz o obiedzie z kurczakiem w roli głównej, to pewnie od razu przed oczami masz filety, które wykorzystujemy w kuchni na wiele ciekawych sposobów. Oczywiście warto jednocześnie pamiętać o innych smacznych częściach kurczaka jak, chociażby udka. 

Czy wiesz, że wystarczy naprawdę niewiele, aby na ich bazie przygotować prawdziwą ucztę dla podniebienia? Wszystko, co w tym przypadku musisz zrobić, to połączyć udka w aromatycznej marynacie z mieszanką batata, brązowego ryżu i pieczarek. Prawda, że zapowiada się całkiem ciekawie? W rzeczywistości smakuje jeszcze lepiej. Dlatego też nie zwlekaj ani minuty i jeszcze dziś wykorzystaj interesujący pomysł na smaczny posiłek prosto z piekarnika.

Składniki:

Kurczak:

• 5 udek z kurczaka,
• 1/4 szkl. oliwy z oliwek,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1,5 łyżeczki suszonego czosnku,
• 1 łyżka suszonego tymianku,
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu.

Pozostałe składniki:

• 1 cebula,
• 1 batat,
• 200 g pieczarek,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/3 szkl. posiekanej natki pietruszki,
• 200 g brązowego ryżu,
• 400 ml bulionu.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania udek. Oczyszczone i osuszone mięso przekładam do dużej miski, po czym łączę z: oliwą z oliwek, słodką papryką, suszonym czosnkiem, suszonym tymiankiem, kardamonem, solą oraz pieprzem. 

Zawartość miski dokładnie mieszam, aby dodane przyprawy i oliwa dobrze pokryły całą powierzchnię mięsa. 

Krok 2. Udka w marynacie trafiają następnie na dobrze rozgrzaną patelnię, gdzie podsmażam je przez kilka minut na każdej stronie. Na koniec zdejmuję mięso z patelni i odstawiam na bok. 

Krok 3. Na tej samej patelni łączę ze sobą wcześniej obrane i pokrojone w mniejsze kawałki warzywa: cebulę, batata i pieczarki. Nie zapominam też o dodatkach: ząbkach czosnku, natce pietruszki, pieprzu oraz soli.

Krok 4. To jednak nie koniec, bo do patelni wrzucam również ugotowany wcześniej brązowy ryż. Całość dokładnie mieszam.

Krok 5. Na blacie kuchennym układam okrągłą formę do pieczenia. Cały spód wypełniam mieszanką z patelni. Następnie na wierzchu układam kawałki kurczaka. Do formy trafia też domowej roboty bulion. 

Tak przygotowane danie wstawiam następnie do rozgrzanego piekarnika na 30 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza. 

Krok 6. Gotowe danie serwuję udekorowane gałązkami świeżego rozmarynu. I to wszystko, smacznego!