Zwiń kurczaka przed smażeniem. Wyjdzie niewiarygodnie miękki i soczysty

Jeśli w domu zabrakło ci oleju lub po prostu nie masz ochoty go używać, to dzisiaj przychodzimy do ciebie z prostym rozwiązaniem tego problemu. Istnieje bowiem sposób, który zakłada użycie dokładnie zero — tak, dobrze czytasz — zero mililitrów tłuszczu do usmażenia kurczaka. Niemożliwe? Cóż, na pewno nie w tym kreatywnych czasach.

A ponieważ pierś z kurczaka jest jednym z najczęściej używanych przez Polaków mięs, ten patent na pewno przyda się wielu osobom. Wystarczy dobrać optymalny zestaw przypraw do mięsa (doskonale pasuje do niego oregano, estragon, tymianek, czosnek, a także papryka w różnych wersjach), zawinąć kurczaka w pergamin i ułożyć na suchej patelni. Drób wyjdzie soczysty, a jednocześnie nietłusty. Z całą pewnością posmakuje wszystkim fanom chudego mięsa.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• szczypta estragonu,
• 1/2 łyżeczki czosnku,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• szczypta ostrej papryki.

Sposób przygotowania:

1. Ilość przypraw jest przykładowa, możesz skomponować ją osobiście. Wsyp je wszystkie do jednej miseczki i wymieszaj.
2. Kurczaka oczyść z ewentualnych ścięgien. Nie polecamy nigdy go myć, to sprzyja roznoszeniu potencjalnych drobnoustrojów, które zostaną zabite w wysokiej temperaturze patelni.
3. Pokrój mięso na kotlety, delikatnie rozbij je tłuczkiem. Nie musisz tego robić równie intensywnie, co w przypadku schabowych, wystarczy trochę "wyrównać" mięsko.
4. Natrzyj kurczaka przyprawami. Następnie zawiń mięso w ucięty na odpowiedni rozmiar papier do pieczenia. Ułóż filety na patelni (suchej — nie dodawaj tłuszczu!), podgrzewaj po pięć minut z każdej strony. Odwiń z pergaminu i gotowe. Podawaj z ulubioną surówką i ziemniaczkami. Smacznego!