Ukiś jak ogórki na zimę. Tak zrobiona fasolka nie ma sobie równych

Kiszona fasolka szparagowa to totalny hit tego roku. Wiele gospodyń zabrało się już za przygotowywanie kiszonek na zimę. Decydując się jednak na tego rodzaju "słoiki", należy pamiętać, by kisić wyłącznie młodą fasolkę. Przerośnięte okazy się do tego nie nadają. Będą całkowicie pozbawione smaku, twarde oraz łykowate.

Ogórki kiszone mogą wkrótce odejść w zapomnienie. A to wszystko za sprawą kiszonej fasolki szparagowej. Jak ją przygotować, by była obłędnie pyszna? Podpowiadamy.

Składniki:

• 1 kg młodej fasolki szparagowej,
• do każdego słoika: dwie gałązki kopru z baldachem, 3-4 ząbki czosnku, 3 kawałki korzenia chrzanu, 2 łyżeczki nasion gorczycy,
• solanka: 1 duża pełna łyżka soli kamiennej na jeden litr wody.

Sposób przygotowania:

1. Fasolkę dokładnie myjemy i obcinamy końcówki z obu stron. Następnie obgotowujemy ją w wodzie z solą, cukrem i liściem laurowym. Dzięki temu będzie delikatniejsza i miękka.
2. Przygotowujemy solankę - 1 pełna łyżka soli kamiennej na jeden litr wody i czekamy, aż ostygnie. Powinna być delikatnie ciepła.
3. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy czosnek, gorczycę, chrzan, a następnie układamy dość ciasno fasolkę szparagową. Na wierzchu układamy gałązki kopru.
4. Zawartość słoików zalewamy zalewą i dokładnie zakręcamy.
5. Odstawiamy w ciemne miejsce - nie musi być chłodne. Temperatura pokojowa jest dopuszczalna. Po tygodniu przenosimy ją do piwnicy. Po tym czasie możemy też odkręcić któryś ze słoików, by sprawdzić, jak smakuje kiszona fasolka. Smacznego!