Upycham kotlety w słoiku i odstawiam. Kiedy nie mam czasu na gotowanie, wystarczy je odgrzać
Każdemu z nas zdarzają się dni, kiedy powrót do domu po pracy kojarzy się tylko z jednym pytaniem: co na obiad? Zamiast sięgać po gotowce z marketu, warto mieć w lodówce tajną broń, którą przygotowaliśmy kilka dni wcześniej.
Chociaż pomysł wkładania smażonych kotletów do słoika może brzmieć nietypowo, to właśnie ta metoda sprawia, że kurczak staje się nieprawdopodobnie kruchy i aromatyczny. Ten przepis pozwala przygotować większą partię mięsa za jednym razem i cieszyć się jego smakiem przez kolejnych kilka dni.
Naleśnikowe koperty z mięsno-warzywnym farszem. Krokiety nie mają z nimi szans
Kotlety z kurczaka w słoiku
W przeciwieństwie do klasycznych kotletów, które po odgrzaniu w mikrofalówce często stają się suche i twarde, te ze słoika z każdym dniem zyskują na jakości. Gorąca zalewa z dodatkiem koncentratu pomidorowego i cebuli wnika w strukturę mięsa, sprawiając, że panierka mięknie i zamienia się w pyszną otoczkę. To idealne rozwiązanie dla osób, które lubią wyraziste, słodko-kwaśne smaki, przypominające nieco rybę po japońsku, ale w mięsnym wydaniu.
Dodatek curry i słodkiej papryki do mąki nie tylko nadaje kotletom piękny, głęboki kolor, ale też świetnie komponuje się z octowym posmakiem zalewy. Dzięki temu, że mięso jest wcześniej rozbijane tłuczkiem, kawałki są delikatne i szybko chłoną aromaty przypraw.
Składniki:
- 4 pojedyncze filety z kurczaka,
- olej do smażenia.
- mąka pszenna do panierowania,
- słodka papryka do smaku,
- szczypta curry.
Zalewa:
- 4 szklanki wody,
- 1 szklanka octu 10 proc.,
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
Przyprawy do słoika:
- 3 cebule,
- 3 liście laurowe,
- ziele angielskie,
- pieprz ziarnisty,
- sól do smaku.
Sposób przygotowania:
- Filety umyj, oczyść i pokrój na mniejsze kawałki, takie na jeden kęs. Rozbij je delikatnie tłuczkiem, aby były równej grubości.
- Przygotuj panierkę: mąkę wymieszaj dokładnie z papryką i curry. Każdy kawałek kurczaka obtocz w mieszance i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Usmażone kotlety układaj ciasno w czystych słoikach.
- W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, koncentratem i przyprawami. Dodaj cebulę i gotuj całość przez 10 minut.
- Gorącą zalewą wraz z cebulą zalej kotlety w słoikach tak, aby mięso było całkowicie przykryte płynem.
- Po przestygnięciu zakręć słoiki i wstaw do lodówki.
Danie jest najlepsze po minimum 12 godzinach, gdy smaki się przegryzą. W lodówce może stać nawet przez tydzień. Smacznego!
