W latach 80. na jego widok wszystkie dzieci chwytały za łyżeczki. Z sokiem malinowym smakował jak marzenie

Budyń to jeden z najprostszych deserów. Przygotowywały go nasze mamy i babcie, pojawiał się w menu przedszkolaków i trafiał do wielu deserów, na przykład ciasta ze śliwkami. Chociaż w sklepach bez problemu kupisz gotowy proszek, a nawet już zrobiony budyń, to gdy chociaż raz przygotujesz go od podstaw w domu, według starego przepisu, to już więcej nie sięgniesz po kupny.

Życie trzeba sobie ułatwiać, więc korzystanie półproduktów w kuchni nie jest niczym złym. W przypadku budyniu sprawa jest jednak tak prosta i szybka, że nie trzeba biec od razu po saszetkę, gdy przyjdzie ochota na deser.

Domowym budyniem zajadały się wszystkie dzieci w latach 80. Gdy tylko pod kuchenką zgasł ogień, a mama przelała budyń do miseczki, wszyscy od razu chwytali za łyżki. Jeśli jeszcze do tego dołożymy domowy sok malinowy, to mamy deser, który po prostu skrada serca i to nie tylko ze względu na sentyment.

Składniki:

• 500 ml mleka,
• 2 żółtka,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 3 łyżki cukru,
• ziarenka z połowy laski wanilii.

Zamiast laski wanilii możesz użyć też cukru wanilinowego. Dodaj łyżkę wraz ze zwykłym cukrem do żółtka i mąki.

Sposób przygotowania:

1. W rondelku podgrzej połowę mleka na małym ogniu.
2. W misce połącz żółtka, obie mąki, pozostałe mleko i cukier. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Wlej mieszankę do gorącego mleka, cały czas mieszając.
4. Dodaj ziarenka wanilii i podgrzewaj całość, aż budyń zgęstnieje.

Gotowy budyń przełóż do miski. Jeśli chcesz poczekać, aż wystygnie, przykryj go folią spożywczą. Dzięki temu nie wytworzy się kożuch. Podawaj z domowym sokiem malinowym i ciesz się smakiem, jak przed laty.