Istnieją setki przepisów na sałatkę z kurczakiem. Filety położone na sałacie, podane z chrupiącymi grzankami i wyrazistym sosem z domieszką anchois to zestaw, który jest często serwowany w restauracjach. Jednak na sobotni wieczór z rodziną i przyjaciółmi o wiele lepiej sprawdza się wersja z kurczakiem pokrojonym w kostkę. Wystarczy wymieszać kilka składników, aby miska szybko się zapełniła.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOSałatka z kurczakiem i granatem. Przepis, który zrobi ogromne wrażenie na gościach
Jak przygotować kurczaka na sałatkę?
Do sałatki możesz dodać smażone, gotowane lub pieczone filety. W każdym z tych wariantów kompozycja wyjdzie bardzo smaczna, jednak o różnej zawartości kalorycznej. Najbardziej lekkostrawna jest sałatka z gotowanym kurczakiem. Filety możesz ugotować na parze, na przykład z odrobiną soli i świeżych ziół lub w lekkim bulionie warzywnym.
Jeśli planujesz smażyć kurczaka, warto wcześniej zamarynować mięso – wymieszaj olej lub oliwę z oliwek z solą, świeżo zmielonym pieprzem, tymiankiem i płatkami chili. Odstaw na 30 minut do lodówki, a następnie usmaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Piersi kurczaka możesz także upiec w piekarniku. Pokrój je na cieńsze plastry, polej odrobiną oliwy i wymieszaj z ulubionymi przyprawami. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 30 minut. Wyjmij, ostudź i pokrój na mniejsze kawałki.
Przepis na sałatkę z piersią kurczaka i suszoną żurawiną
Sałatkę wymieszaj z majonezem lub gęstym jogurtem w stylu greckim.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka,
- 1 łyżka oleju,
- kilka gałązek świeżego tymianku,
- 1 papryczka chili,
- 1 jabłko,
- odrobina soku z cytryny,
- 100 g winogron,
- 2 garści suszonej żurawiny,
- 2 łyżki jogurtu greckiego lub majonezu,
- świeży szczypiorek,
- sól, pieprz do smaku.
Wykonanie:
- Mięso oczyść z błonek i pokrój na cieńsze plastry. Polej łyżką oleju, wymieszaj z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj drobno pokrojoną papryczkę chili i posiekany tymianek. Wstaw do piekarnika (30 min w temperaturze 180 stopni Celsjusza) lub usmaż na patelni.
- Suszoną żurawinę zalej ciepłą wodą i odstaw na 10 minut.
- Przestudzone filety pokrój w kostkę i przełóż do miski.
- Jabłko pokrój w kostkę i skrop odrobiną soku z cytryny. Winogrona przekrój na połówki, żurawinę odciśnij z wody.
- Przygotowane owoce wymieszaj z pokrojoną piersią kurczaka. Wrzuć także posiekany szczypiorek i 2 duże łyżki gęstego jogurtu lub majonezu. Wymieszaj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
