Warzywny krem z pieczonymi dodatkami robię kilka razy w tygodniu. Znika w mgnieniu oka

Nie masz pomysłu na szybką, smaczną i pożywną zupę? Przygotuj genialną mieszankę na bazie batata, a z pewnością nie pożałujesz. Już od pierwszej łyżki pokochasz jej niesamowity smak.

Przygotowanie domowej zupy kojarzy ci się z długim i czasochłonnym procesem? A może przejadły ci się już wszystkie dobrze znane receptury i potrzebujesz czegoś zupełnie nowego? Tak się składa, że przychodzę z genialną inspiracją, która sprawdzi się w tej roli wręcz idealnie. 

Już za moment poznasz sprawdzony patent na smaczny krem z dodatkiem pieczonych warzyw. Oczywiście nie zabraknie tu również aromatycznych przypraw, które wyostrzą smak wszystkich składników. A, że zupa jest naprawdę bardzo pożywna, nie musisz myśleć o drugim daniu. Talerz genialnej zupy w zupełności wystarczy, aby zaspokoić nawet największy głód. 

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

Zupa:

• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• 2 bataty,
• 40 g koncentratu pomidorowego,
• 1,5 l bulionu warzywnego,
• 200 g czerwonej soczewicy,
• 1 łyżka soli.

Dodatki:

• 1 batat,
• 200 g pomidorków koktajlowych,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1,5 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich,
• ½ łyżeczki soli

Do dekoracji

• oliwa z oliwek
• świeża natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania warzyw. W tym celu dzielę na mniejsze części cebule, marchewki oraz bataty. 

Krok 2. Warzywa przerzucam następnie na dobrze rozgrzaną i natłuszczoną patelnię. Po chwili do kuchennego gadżetu wrzucam też koncentrat pomidorowy. 

Krok 3. Mieszankę z patelni przesypuję następnie do dużego garnka. Jako kolejne składniki dodaję: domowej roboty bulion warzywny oraz czerwoną soczewicę. 

Krok 4. Składniki w garnku gotuję przez 15 minut. W międzyczasie w formie do pieczenia łączę ze sobą pomidorki koktajlowe podzielone na pół, batata pokrojonego w drobną kostkę, olej roślinny, sól, słodką paprykę, zioła prowansalskie oraz suszony czosnek. 

Składniki dokładnie mieszam, po czym wstawiam formę do rozgrzanego piekarnika na 15 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 200 stopni Celsjusza. 

Krok 5. Po 15 minutach gotowania blenduję zupę na gładki krem. Danie w takim wydaniu serwuję z mieszanką z piekarnika. Nie zapominam też o oliwie z oliwek oraz świeżej natce pietruszki. I to wszystko, smacznego!