Wujek Tadzik piecze szynkę na Nowy Rok. Jest tak soczysta i krucha, że nie trzeba noża

Pieczona szynka to jedno z tych dań, które kojarzy się z domowym ciepłem i wspólnymi chwilami przy stole. To klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody i zawsze robi wrażenie – zarówno na co dzień, jak i podczas uroczystych okazji. Nie ma nic lepszego niż aromat pieczonego mięsa unoszący się w kuchni i smak, który na długo zostaje w pamięci. A jeśli szukasz przepisu, który gwarantuje sukces, szynka według receptury wujka Tadzika to strzał w dziesiątkę. To połączenie tradycji, prostoty i perfekcji, które sprawdzi się w każdej sytuacji.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sekretem idealnej pieczonej szynki jest nie tylko wybór odpowiedniego kawałka mięsa, ale także sposób jego przygotowania. Kluczowe jest użycie marynaty opartej na naturalnych składnikach, które wydobywają smak mięsa i zapewniają jego delikatność. Wujek Tadzik stosuje klasyczne połączenie ziół, przypraw oraz kwaśnego dodatku, który ścina białka i sprawia, że mięso staje się kruche.

Pieczona szynka według przepisu wujka Tadzika to gwarancja kulinarnego sukcesu. Delikatne, soczyste i aromatyczne mięso zachwyci każdego przy stole, niezależnie od okazji. Dzięki odpowiedniej marynacie i prostym wskazówkom przygotowanie tego dania jest łatwe i przyjemne.

Składniki:

• 1,4 kg szynki wieprzowej,
• ¼ szklanki oleju roślinnego,
• 1,5 łyżki słodkiej papryki,
• 2 łyżki suszonego majeranku,
• 4 ząbki czosnku,
• 1,5 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 1 łyżeczka pieprzu.

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszaj olej, sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy.
2. Osuszoną szynkę dokładnie natrzyj przygotowaną mieszanką, umieść w naczyniu, przykryj i odstaw do lodówki na całą noc.
3. Na drugi dzień wyjmij mięso, by nabrało temperatury pokojowej.
4. Piekarnik nagrzej do 180°C w trybie góra-dół. Szynkę włóż do rękawa do pieczenia, dokładnie zamknij i umieść na blasze lub w naczyniu żaroodpornym.
5. Piecz przez 1 godzinę i 20 minut. Na 15 minut przed końcem możesz rozciąć rękaw, by uzyskać chrupiącą skórkę.
6. Po upieczeniu daj mięsu "odpocząć" przez 10-15 minut, zanim zaczniesz kroić.

Tak przygotowana szynka smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale komponuje się z lekkimi sałatkami, pieczonymi ziemniakami czy świeżym chlebem. Możesz ją także przechowywać w lodówce jako domową alternatywę dla sklepowych wędlin. Dzięki prostocie tego przepisu z łatwością wprowadzisz odrobinę kulinarnego luksusu do codziennych posiłków.