Owsianka kojarzy się głównie z owocami, miodem i cynamonem, ale warto raz skręcić w zupełnie inną stronę. W słonej odsłonie świetnie zastępuje kanapki, a jej przygotowanie zajmuje mniej czasu niż smażenie naleśników. Taka wytrawna owsianka sprawdza się zarówno na spokojny poranek, jak i szybki posiłek po pracy.
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Dlaczego wytrawna owsianka dobrze zastępuje klasyczne śniadanie
Płatki owsiane po ugotowaniu mają łagodny smak, dlatego łatwo łączą się z wyrazistymi dodatkami. Ser dodaje im kremowości, boczek wnosi słoność i chrupkość, a jajko z miękkim żółtkiem spaja wszystko w jeden konkretny posiłek.
Lubię ten patent również dlatego, że można wykorzystać resztki z lodówki. Zamiast boczku pasuje podsmażona kiełbasa, pieczarki albo pieczony kurczak. Sama wytrawna owsianka dobrze smakuje też z parmezanem, fetą czy garścią szpinaku.
Wytrawna owsianka z jajkiem i chrupiącym boczkiem
Najlepiej użyj płatków górskich – zachowają wyczuwalną strukturę i nie zamienią się w jednolitą masę. Jajka smaż na małym ogniu, wtedy białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Składniki:
- 100 g płatków owsianych górskich,
- 500 ml wody,
- 4 jajka,
- 100 g boczku w plastrach,
- 80 g sera cheddar,
- 30 g dymki,
- 10 g masła,
- 2 g soli,
- 2 g pieprzu,
- 2 g płatków chili.
Sposób przygotowania:
- Wlej wodę do garnka, dodaj sól i zagotuj ją.
- Wsyp płatki owsiane, zmniejsz ogień i gotuj je przez około 6–8 minut, regularnie mieszając.
- Zdejmij garnek z palnika, dodaj masło oraz starty cheddar, a następnie wymieszaj owsiankę do uzyskania kremowej konsystencji.
- Pokrój boczek na mniejsze kawałki i smaż go na suchej patelni, aż stanie się wyraźnie chrupiący.
- Przełóż boczek na talerz, a na pozostałym tłuszczu usmaż jajka sadzone.
- Rozdziel owsiankę między dwie miski, ułóż na niej jajka i posyp całość boczkiem oraz posiekaną dymką.
- Dopraw danie pieprzem i płatkami chili, a potem podawaj od razu.
Ta wytrawna owsianka najlepiej smakuje gorąca, gdy ser jest jeszcze lekko ciągnący, a żółtko rozpływa się po płatkach. Jeśli chcesz dodać więcej warzyw, dorzuć na wierzch pomidorki koktajlowe albo podsmażone pieczarki.
