Wytrawna owsianka z jajkiem smakuje od pierwszego kęsa. Bije na głowę słodką wersję

Owsianka kojarzy się głównie z owocami, miodem i cynamonem, ale warto raz skręcić w zupełnie inną stronę. W słonej odsłonie świetnie zastępuje kanapki, a jej przygotowanie zajmuje mniej czasu niż smażenie naleśników. Taka wytrawna owsianka sprawdza się zarówno na spokojny poranek, jak i szybki posiłek po pracy.

Płatki owsiane po ugotowaniu mają łagodny smak, dlatego łatwo łączą się z wyrazistymi dodatkami. Ser dodaje im kremowości, boczek wnosi słoność i chrupkość, a jajko z miękkim żółtkiem spaja wszystko w jeden konkretny posiłek.

Lubię ten patent również dlatego, że można wykorzystać resztki z lodówki. Zamiast boczku pasuje podsmażona kiełbasa, pieczarki albo pieczony kurczak. Sama wytrawna owsianka dobrze smakuje też z parmezanem, fetą czy garścią szpinaku.

Najlepiej użyj płatków górskich – zachowają wyczuwalną strukturę i nie zamienią się w jednolitą masę. Jajka smaż na małym ogniu, wtedy białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.

Składniki:

• 100 g płatków owsianych górskich,
• 500 ml wody,
• 4 jajka,
• 100 g boczku w plastrach,
• 80 g sera cheddar,
• 30 g dymki,
• 10 g masła,
• 2 g soli,
• 2 g pieprzu,
• 2 g płatków chili.

Sposób przygotowania:

1. Wlej wodę do garnka, dodaj sól i zagotuj ją.
2. Wsyp płatki owsiane, zmniejsz ogień i gotuj je przez około 6–8 minut, regularnie mieszając.
3. Zdejmij garnek z palnika, dodaj masło oraz starty cheddar, a następnie wymieszaj owsiankę do uzyskania kremowej konsystencji.
4. Pokrój boczek na mniejsze kawałki i smaż go na suchej patelni, aż stanie się wyraźnie chrupiący.
5. Przełóż boczek na talerz, a na pozostałym tłuszczu usmaż jajka sadzone.
6. Rozdziel owsiankę między dwie miski, ułóż na niej jajka i posyp całość boczkiem oraz posiekaną dymką.
7. Dopraw danie pieprzem i płatkami chili, a potem podawaj od razu.

Ta wytrawna owsianka najlepiej smakuje gorąca, gdy ser jest jeszcze lekko ciągnący, a żółtko rozpływa się po płatkach. Jeśli chcesz dodać więcej warzyw, dorzuć na wierzch pomidorki koktajlowe albo podsmażone pieczarki.