zakwas na barszcz

Przygotowanie barszczu czerwonego na Wigilię bywa wyzwaniem. Zanim rozpoczniesz gotowanie tej smacznej i popularnej zupy, dobrze jest wiedzieć, jak radzić sobie z najczęstszymi problemami.

Jak uzyskać intensywny smak barszczu? Ewa Wachowicz zdradza przepis na zakwas. "Kto raz zrobi barszcz na własnym zakwasie, nigdy nie wróci do gotowej wersji" - zachęca.

Za chwilę początek grudnia, więc to zrozumiałe, że wiele osób zastanawia się nad tym, jak rozplanować świąteczne potrawy, żeby wszystko nie zostało na ostatnio chwilę. Niektóre przysmaki możesz przygotować wcześniej, z innymi jeszcze się wstrzymaj. Już wyjaśniam, kiedy najlepiej wstawić zakwas na barszcz wigilijny.

Często piszemy o tym, jak łatwo zrobić w domu zakwas z buraków. Jednak nie każdy ma na to czas, niektórzy są uprzedzeni, bo zakwas po prostu nie wyszedł. Nic straconego. Zakwas, podobnie jak inne kiszonki, można kupić. Podpowiadamy, jak wybrać najlepszy.

Przygotowanie barszczu czerwonego nie musi opierać się na długotrwałym gotowaniu buraków. Wystarczy sięgnąć po jeden produkt ze sklepu, który w okresie przedświątecznym jest dostępny w bardzo dobrej jakości. W ten sposób zaoszczędzisz kilka godzin pracy.

Zakwas z buraków jest nie tylko pożądanym składnikiem na barszcz wigilijny. To naturalny probiotyk, który warto pić codziennie. Zawiera witaminy z grupy B, antyoksydanty, wspiera pracę jelit, zwalcza wolne rodniki i dba o odporność organizmu. Do tego ma wiele innych zalet. Jednak nic z tego, gdy na powierzchni zakwasu pojawia się nieprzyjemna pleśń.

Planujesz robić zakwas do barszczu czerwonego? Musisz pamiętać o kilku ważnych kwestiach. Podpowiemy ci, jak rozpoznać, czy jest gotowy i wyjawimy, jakie błędy większość ludzi popełnia przy przechowywaniu. Dzięki tym wskazówkom nie zepsuje się od razu.