Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Zamiast faworków na słodko, robię wersję z indykiem. Panierka to prawdziwy sztos
Kultowe faworki wcale nie muszą być serwowane wyłącznie na słodko. A najlepszym dowodem na to są niesamowite plecionki z indyka. Połączenie delikatnego mięsa i orzechowej panierki to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Zresztą sam się o tym przekonaj i obejrzyj nasze wideo. Lista składników czeka poniżej.
Składniki:
- 500 g piersi z indyka lub polędwiczki z indyka,
- 2 jajka,
- 1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich,
- 1/2 szkl. bułki tartej,
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
- 1/2 łyżeczki curry,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1 łyżeczka soli,
- sok z połówki cytryny.
O czym warto pamiętać:
- Do przygotowania mięsnych faworków możesz wykorzystać zarówno polędwiczki, jak i piersi z indyka.
- Pracę nad przepisem rozpocznij od oczyszczenia i osuszenia mięsa. Następnie podziel je na mniejsze, podłużne kawałki.
- Jeśli otrzymane elementy będą wydawały ci się zbyt grube, zawsze możesz delikatnie rozbić je tłuczkiem. Najlepiej zrobić to przy pomocy folii spożywczej, aby nie uszkodzić struktury indyka.
- W każdym elemencie dokładnie przez sam środek zrób nacięcie w pionie, po czym przewlecz końcówkę indyka, aby otrzymać charakterystyczną formę dobrze znanych faworków.
- Przyszłe przekąski przerzuć do miski i połącz je z sokiem z cytryny oraz przyprawami. Sok dodaj przy pomocy małego sitka, aby do miski nie trafiły pestki z cytrusa.
- Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj produkty do panierki. Jajka rozbij widelcem. Natomiast orzechy włoskie drobno posiekaj i wymieszaj z bułką tartą.
- Mięsne faworki zanurz najpierw w jajkach, po czym obtocz dokładnie z każdej strony w dwuskładnikowej panierce.
- Na koniec usmaż je w głębokim oleju. Pamiętaj, musi być on dobrze rozgrzany, najlepiej do temperatury 170 stopni Celsjusza.
- Jeśli będzie zbyt gorący, to panierka szybko się przypali, a mięso nadal pozostanie surowe. Z kolei, jeśli olej będzie miał za niską temperaturę, to niepotrzebnie wchłonie za dużo tłuszczu. Tym samym nie masz co liczyć na efekt chrupiącej panierki i soczystego mięsa w środku.
- Faworki z indyka smaż po 2-3 minuty z każdej strony. Po wyjęciu z garnka odsącz je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym.
- Możesz podawać je solo jako przekąskę. Faworki w takiej formie świetnie sprawdzą się również w roli dodatku obiadowego. Podaj je z pieczonymi ziemniakami, frytkami z batatów, kolorową sałatką, ryżem lub kuskusem.
- Idealnym uzupełnieniem mogą okazać się również sosy. Warto połączyć je zwłaszcza z kombinacją miodowo-musztardową lub żurawinową.
