Zamiast faworków na słodko, robię wersję z indykiem. Panierka to prawdziwy sztos

Składniki:

• 500 g piersi z indyka lub polędwiczki z indyka,
• 2 jajka,
• 1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich,
• 1/2 szkl. bułki tartej,
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
• 1/2 łyżeczki curry,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• sok z połówki cytryny.

O czym warto pamiętać:

• Do przygotowania mięsnych faworków możesz wykorzystać zarówno polędwiczki, jak i piersi z indyka.
• Pracę nad przepisem rozpocznij od oczyszczenia i osuszenia mięsa. Następnie podziel je na mniejsze, podłużne kawałki.
• Jeśli otrzymane elementy będą wydawały ci się zbyt grube, zawsze możesz delikatnie rozbić je tłuczkiem. Najlepiej zrobić to przy pomocy folii spożywczej, aby nie uszkodzić struktury indyka.
• W każdym elemencie dokładnie przez sam środek zrób nacięcie w pionie, po czym przewlecz końcówkę indyka, aby otrzymać charakterystyczną formę dobrze znanych faworków.
• Przyszłe przekąski przerzuć do miski i połącz je z sokiem z cytryny oraz przyprawami. Sok dodaj przy pomocy małego sitka, aby do miski nie trafiły pestki z cytrusa.
• Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
• W międzyczasie przygotuj produkty do panierki. Jajka rozbij widelcem. Natomiast orzechy włoskie drobno posiekaj i wymieszaj z bułką tartą.
• Mięsne faworki zanurz najpierw w jajkach, po czym obtocz dokładnie z każdej strony w dwuskładnikowej panierce.
• Na koniec usmaż je w głębokim oleju. Pamiętaj, musi być on dobrze rozgrzany, najlepiej do temperatury 170 stopni Celsjusza.
• Jeśli będzie zbyt gorący, to panierka szybko się przypali, a mięso nadal pozostanie surowe. Z kolei, jeśli olej będzie miał za niską temperaturę, to niepotrzebnie wchłonie za dużo tłuszczu. Tym samym nie masz co liczyć na efekt chrupiącej panierki i soczystego mięsa w środku.
• Faworki z indyka smaż po 2-3 minuty z każdej strony. Po wyjęciu z garnka odsącz je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym.
• Możesz podawać je solo jako przekąskę. Faworki w takiej formie świetnie sprawdzą się również w roli dodatku obiadowego. Podaj je z pieczonymi ziemniakami, frytkami z batatów, kolorową sałatką, ryżem lub kuskusem.
• Idealnym uzupełnieniem mogą okazać się również sosy. Warto połączyć je zwłaszcza z kombinacją miodowo-musztardową lub żurawinową.