Zamiast faworków na słodko, robię wersję z indykiem. Panierka to prawdziwy sztos

Kultowe faworki wcale nie muszą być serwowane wyłącznie na słodko. A najlepszym dowodem na to są niesamowite plecionki z indyka. Połączenie delikatnego mięsa i orzechowej panierki to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Zresztą sam się o tym przekonaj i obejrzyj nasze wideo. Lista składników czeka poniżej.

Składniki:

500 g piersi z indyka lub polędwiczki z indyka,
2 jajka,
1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich,
1/2 szkl. bułki tartej,
1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
1/2 łyżeczki curry,
1 łyżeczka suszonego czosnku,
1 łyżeczka soli,
sok z połówki cytryny.

O czym warto pamiętać:

Do przygotowania mięsnych faworków możesz wykorzystać zarówno polędwiczki, jak i piersi z indyka.
Pracę nad przepisem rozpocznij od oczyszczenia i osuszenia mięsa. Następnie podziel je na mniejsze, podłużne kawałki.
Jeśli otrzymane elementy będą wydawały ci się zbyt grube, zawsze możesz delikatnie rozbić je tłuczkiem. Najlepiej zrobić to przy pomocy folii spożywczej, aby nie uszkodzić struktury indyka.
W każdym elemencie dokładnie przez sam środek zrób nacięcie w pionie, po czym przewlecz końcówkę indyka, aby otrzymać charakterystyczną formę dobrze znanych faworków.
Przyszłe przekąski przerzuć do miski i połącz je z sokiem z cytryny oraz przyprawami. Sok dodaj przy pomocy małego sitka, aby do miski nie trafiły pestki z cytrusa.
Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
W międzyczasie przygotuj produkty do panierki. Jajka rozbij widelcem. Natomiast orzechy włoskie drobno posiekaj i wymieszaj z bułką tartą.
Mięsne faworki zanurz najpierw w jajkach, po czym obtocz dokładnie z każdej strony w dwuskładnikowej panierce.
Na koniec usmaż je w głębokim oleju. Pamiętaj, musi być on dobrze rozgrzany, najlepiej do temperatury 170 stopni Celsjusza.
Jeśli będzie zbyt gorący, to panierka szybko się przypali, a mięso nadal pozostanie surowe. Z kolei, jeśli olej będzie miał za niską temperaturę, to niepotrzebnie wchłonie za dużo tłuszczu. Tym samym nie masz co liczyć na efekt chrupiącej panierki i soczystego mięsa w środku.
Faworki z indyka smaż po 2-3 minuty z każdej strony. Po wyjęciu z garnka odsącz je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym.
Możesz podawać je solo jako przekąskę. Faworki w takiej formie świetnie sprawdzą się również w roli dodatku obiadowego. Podaj je z pieczonymi ziemniakami, frytkami z batatów, kolorową sałatką, ryżem lub kuskusem.
Idealnym uzupełnieniem mogą okazać się również sosy. Warto połączyć je zwłaszcza z kombinacją miodowo-musztardową lub żurawinową.

Dziennikarze WP