Zamiast używać gotowego sosu, przygotowuję go sama. Cały gar znika pierwszego dnia

Gotowce ze sklepu nawet nie umywają się do domowego – ani pod względem smaku, ani składu. Samodzielnie przygotowany sos słodko-kwaśny, podany z porcją ryżu i ulubioną wkładką białkową (np. kurczakiem lub tofu), to przepis na zdrowy i pyszny obiad, który przygotujesz bez żadnego problemu.

Aby chińszczyzna wyszła naprawdę smaczna, kluczowy jest dobry sos słodko-kwaśny – zrównoważony w smaku, lekko kwaskowaty i jednocześnie słodki, który w tym przypadku przygotowujemy samodzielnie.

Nie można zapominać o warzywach, których w tym daniu jest całkiem sporo. W sklepach w dziale z mrożonkami znajdziesz mieszanki do chińskich dań, które można wykorzystać, aby zaoszczędzić czas na obieraniu i krojeniu. Jednak nie obejdzie się bez świeżej papryki, której chrupkość i słodycz świetnie uzupełniają sos.

Składniki:

• 400 g filetów z kurczaka,
• 400 g chińskiej mieszanki warzywnej,
• 200 g ananasa z puszki (odsączonego),
• 500 g pomidorów malinowych lub lima,
• 2 cebule,
• 2 papryki czerwone,
• 100 ml wody,
• 2-3 łyżki oleju lub oliwy,
• 2-3 łyżki octu ryżowego,
• 2-3 łyżki cukru,
• pół łyżeczki ostrej papryki mielonej lub świeżej papryczki chili,
• 1 łyżka przyprawy curry,
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• pół łyżeczki soli,
• pół łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i osusz filety z kurczaka, pokrój je w równą kostkę i przełóż do miski.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj 1 łyżkę oliwy z ostrą papryką i przyprawą do kurczaka i wlej marynatę do mięsa. Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
3. W tym czasie przygotuj warzywa. Obierz cebulę i posiekaj drobno, paprykę umyj i pokrój w większą kostkę, pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę, odsącz ananasa z puszki i pokrój w mniejsze kawałki.
4. W dużym garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę tłuszczu, wrzuć cebulę i smaż 5 minut, aż się zeszkli. Dorzuć paprykę, dodaj pomidory i gotuj na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas.
5. Następnie dodaj ananasa, po chwili dorzuć również przyprawę curry, sól, pieprz, cukier, ocet. Duś całość 20-30 minut.
6. Wlej wodę i wsyp mieszankę chińskich warzyw, podgrzewaj razem kilka minut, aż warzywa staną się lekko miękkie.
7. W małej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z odrobiną wody na gładką pastę i wlej do sosu mieszając, aż zgęstnieje.
8. Na osobnej patelni rozgrzej resztę tłuszczu i podsmaż zamarynowanego kurczaka 8-10 minut, mieszając aż się zetnie i lekko zarumieni.
9. Połącz kurczaka z przygotowanym sosem słodko-kwaśnym.
10. Podgrzej razem 3-5 minut, sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
11. Podawaj gorące z porcją ryżu. Smacznego!