Zapomnij o kurczaku wysuszonym na wiór. Ten kremowy sosik to petarda
Można powiedzieć, że to klasyczne i dobrze znane danie. Jednak zawsze się sprawdza, bo połączenie kurczaka i pieczarek jest bardzo udane. Warto wracać do tego przepisu, zwłaszcza gdy brakuje pomysłów na obiad. Jest szybki i pyszny.
Pomysłów na filety z kurczaka jest sporo. Gdy brakuje czasu i chcemy jak najszybciej przygotować obiad, z reguły grillujemy je na patelni. Mięso przygotowywane w ten sposób jest jednak często przesuszone. Lepiej by się sprawdził sos, ale ten z kolei wymaga sporo czasu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Podaj kurczaka na obiad. Taka forma zachwyci nawet marudną teściową
Dobre połączenie smaków
Jeśli miewasz taki kulinarny dylemat, mamy świetne rozwiązanie. Przygotuj pierś kurczaka w sosie pieczarkowym. Taki sos jest naprawdę ekspresowy, a połączenie smaków świetne. Ten przepis dowodzi, że nie każdy sos jest pracochłonny i wymaga długiego duszenia.
Cenne białko
Filet z kurczaka uchodzi za jeden z najcenniejszych składników naszej diety. Zawiera dużo białka, które jest niezbędne w procesach budowy mięśni oraz dobrze wpływa na odporność. Dieta bogata w białko pozwala na utrzymanie prawidłowej masy ciała, wspiera też procesy regeneracyjne po wysiłku fizycznym, co jest szczególnie ważne dla osób aktywnych. Filet z kurczaka dostarcza także cennych aminokwasów, które odgrywają kluczową rolę w regeneracji tkanek oraz wspomagają produkcję krwinek czerwonych. To chude mięso powinno być w diecie każdego, od dzieci po seniorów.
Kiedy nie ma leśnych grzybów
Z kolei pieczarki mogą być dobrym zamienników grzybów leśnych. Oprócz walorów smakowych mają mnóstwo składników odżywczych. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę D oraz minerały takie jak potas i fosfor. W przypadku sosu liczy się także to, że nie potrzebują długiej obróbki.
Kurczak w pieczarkowym sosie
Składniki:
- pierś z kurczaka,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 g pieczarek,
- 150 ml bulionu,
- 200 ml śmietanki kremówki,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 -3 łyżki masła,
- łyżeczka mąki pszennej,
- koperek lub szczypiorek do podania.
Sposób przygotowania:
- Filet z kurczaka oczyść, pokrój na małe paski.
- Mięso natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę ząbki czosnku, solą i pieprzem.
- Przesmaż je na maśle przez kilka minut, potem dodaj pieczarki. Wymieszaj i smaż, aż pieczarki odparują.
- Zalej całość bulionem, gotuj chwilę.
- Dodaj śmietankę rozmieszaną z mąką.
- Podgrzewaj chwilę, sos szybko gęstnieje. Możesz go doprawić solą i pieprzem, gdy jest taka potrzeba.
- Podawaj kurczaka w sosie posypanego koperkiem lub szczypiorkiem. Pasuje do niego kasza lub ryż.
