Naleśniki kojarzą się przede wszystkim ze słodkim śniadaniem, ale w wersji wytrawnej mogą zastąpić nawet domową zapiekankę. Lubię wykorzystać je wtedy, gdy w lodówce zostało kilka parówek, kawałek sera i świeże zioła. Wystarczy zawinąć składniki w cienkie placki, a potem krótko zapiec lub podsmażyć.
WIDEONaleśnikowe sakiewki podane na 3 sposoby. Każdy znajdzie coś dla siebie
Naleśniki z parówkami i serem na szybki domowy obiad
Najlepsze naleśniki z parówkami i serem wychodzą z placków, które są cienkie, ale elastyczne. Dzięki temu bez problemu otulają farsz i nie pękają podczas zapiekania. Do środka wybieram ser, który dobrze się topi, na przykład goudę, edamski albo mozzarella w kostce.
Parówki warto kupić o możliwie prostym składzie i wysokiej zawartości mięsa. Dodatek koperku odświeża smak i dobrze przełamuje łagodność sera. Jeśli wolisz bardziej wyrazistą wersję, dorzuć odrobinę musztardy lub kilka plasterków ogórka konserwowego.
Przepis na naleśniki z parówkami i serem
Usmaż naleśniki wcześniej albo wykorzystaj placki, które zostały po obiedzie. Przed zawinięciem farszu upewnij się, że są zimne lub tylko lekko ciepłe – wtedy łatwiej zachowają kształt.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 500 ml mleka,
- 150 ml wody gazowanej,
- 2 jajka,
- 30 ml oleju,
- 2 g soli,
- 6 parówek,
- 250 g sera żółtego,
- 15 g koperku,
- 20 g masła,
- 20 g ketchupu.
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj mąkę, mleko, wodę, jajka, olej i sól na gładkie ciasto bez grudek.
- Odstaw ciasto na 10 minut, a następnie usmaż na patelni cienkie naleśniki z obu stron.
- Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach, a koperek drobno posiekaj.
- Ułóż na każdym naleśniku porcję sera, parówkę i odrobinę koperku.
- Zawiń boki placka do środka, a potem ciasno zroluj całość.
- Posmaruj naczynie masłem, ułóż w nim ruloniki i posyp je pozostałym serem.
- Piecz naleśniki z parówkami i serem przez 12–15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
- Podaj danie od razu po wyjęciu z piekarnika, z ketchupem i świeżym koperkiem.
Naleśniki z parówkami i serem dobrze smakują z prostą surówką z ogórka, pomidora i sałaty. Zamiast koperku możesz użyć szczypiorku, a parówki zastąpić cienkimi kiełbaskami lub podsmażonym kurczakiem.
