Biszkopt zawsze pięknie wyrośnie i będzie puszysty. Zrób go na tym proszku

Biszkopt to klasyk w świecie wypieków – lekki, puszysty i delikatny. Sprawdza się zarówno jako baza do tortów, jak i samodzielny deser, który można podać z owocami, bitą śmietaną lub po prostu posypany cukrem pudrem. Ale czy wiesz, że można go zrobić w jeszcze prostszy i bardziej aromatyczny sposób? Biszkopt na budyniach waniliowych to prawdziwy hit – nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale też wyjątkowo smaczny. Tajemnicą tego przepisu jest dodatek proszku budyniowego, który nadaje ciastu puszystość i subtelny waniliowy aromat. Jak go zrobić?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dodatek budyniu do biszkoptu to prosty trik, który gwarantuje sukces. Proszek budyniowy nie tylko wzbogaca smak ciasta o delikatną nutę wanilii, ale także sprawia, że biszkopt jest jeszcze bardziej puszysty i wilgotny. Dzięki temu dłużej zachowa świeżość i doskonale nadaje się do przełożenia ulubionymi kremami lub owocami.

Składniki:

• 4 duże jajka,
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru,
• 3/4 szklanki mąki pszennej,
• 3/4 szklanki cukru.

Przygotowanie krok po kroku:

1. W pierwszej kolejności oddziel białka od żółtek, uważając, by nie dostał się do nich ani odrobina tłuszczu czy żółtka.
2. Umieść białka w czystej, suchej misce i ubijaj je mikserem na sztywną pianę. Gdy masa zacznie przypominać chmurkę, dodawaj cukier – po jednej łyżce, stale miksując. Powinna powstać lśniąca i gęsta piana.
3. Kiedy piana jest już gotowa, zacznij dodawać żółtka – jedno po drugim, miksując na najniższych obrotach miksera.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem budyniowym. Przesiej je przez sitko wprost do piany z jajek. Wymieszaj delikatnie szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry. Dzięki temu ciasto zachowa lekkość i nie straci powietrza.
5. Spód tortownicy o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę biszkoptową, wyrównaj wierzch łopatką i delikatnie postukaj formą o blat, by usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza.
6. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40 minut, nie otwierając drzwiczek w trakcie pieczenia. Po tym czasie uchyl piekarnik i pozwól ciastu przestygnąć w środku.
7. Wyciągnij biszkopt z formy dopiero po całkowitym wystygnięciu. Przełóż go na kratkę, by uniknąć nadmiernego zawilgocenia spodu.

Biszkopt z budyniem to prosty i szybki przepis, który pozwoli ci przygotować pyszne i domowe ciasto. Dzięki dodatkowi budyniu biszkopt jest niezwykle puszysty, wilgotny i aromatyczny. Spróbuj go już dziś i przekonaj się sam.