Sałatka z chrupiącym selerem pierwsza znika ze stołu. Lepiej od razu zrobić dwa półmiski

Lubię takie sałatki za to, że można podać je samodzielnie, z pieczywem albo jako dodatek do grillowanych dań. Seler naciowy często trafia do koktajli i zup, ale w chłodnej sałatce pokazuje swój najlepszy charakter: jest soczysty, świeży i wyraźnie chrupie. W połączeniu z jajkiem oraz kurczakiem tworzy danie sycące, ale bez ciężkości typowej dla wielu majonezowych przekąsek.

Najważniejsze, by selera nie kroić zbyt drobno. Grubsze plasterki i niewielkie kawałki zachowają strukturę nawet po wymieszaniu z sosem. Dodaj też świeżego ogórka, który podkręca lekkość całego dania i dobrze łączy się z delikatnym mięsem.

Kurczak dostarcza białka, a jajka sprawiają, że sałatka z selera naciowego jest bardziej treściwa. Sos zrób z majonezu i jogurtu naturalnego – dzięki temu pozostaje kremowy, ale nie dominuje nad warzywami. Odrobina musztardy dodaje mu wyrazistości.

Kurczaka możesz ugotować dzień wcześniej lub wykorzystać mięso pozostałe po pieczonym obiedzie. Sałatkę najlepiej schładzać przed podaniem przez około 20 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Składniki:

• 400 g ugotowanej lub pieczonej piersi z kurczaka,
• 5 łodyg selera naciowego,
• 5 jajek,
• 1 duży ogórek,
• 3 ogórki konserwowe,
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
• 5 łyżek majonezu,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka musztardy,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź je, obierz i pokrój w większą kostkę.
2. Pokrój kurczaka na niewielkie kawałki, aby dobrze rozłożył się w sałatce.
3. Umyj seler naciowy i ogórek, a następnie pokrój je w półplasterki lub drobną kostkę.
4. Pokrój ogórki konserwowe i przełóż wszystkie przygotowane składniki do dużej miski.
5. Dodaj szczypiorek, majonez, jogurt naturalny oraz musztardę.
6. Dopraw sałatkę solą i pieprzem, a potem delikatnie wymieszaj, żeby jajka nie zamieniły się w pastę.
7. Wstaw sałatkę z selera naciowego do lodówki na około 20 minut i podaj na liściach sałaty.

Ta sałatka z selera naciowego świetnie smakuje z bagietką, grzankami albo ciemnym pieczywem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty efekt, dorzuć do niej garść posiekanych orzechów włoskich lub pestek słonecznika.