Co roku robię ten placek na Wielkanoc. Rodzina zawsze prosi o dokładkę

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią czas na przygotowanie pysznych świątecznych wypieków. Miodownik to jedno z tych ciast, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale również dodają uroku świątecznemu stołu. W tym artykule podzielę się z wami sprawdzonym przepisem na miodownik wielkanocny, który robię każdego roku i który zawsze cieszy się dużym uznaniem wśród moich bliskich.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Miodownik wielkanocny to klasyka, która przyciąga uwagę zarówno wyglądem, jak i smakiem. W mojej rodzinie jest to właśnie ten placek na Wielkanoc, którego oczekujemy każdego roku z niecierpliwością. Co takiego kryje się w tym wyjątkowym przepisie?

Sekret idealnego miodownika tkwi w jego prostocie. Kruche, maślane ciasto przekładane jest aromatyczną masą z kaszy manny i pysznymi powidłami. To połączenie gwarantuje niezapomniane doznania smakowe.

Przygotowanie miodownika nie jest skomplikowane, choć wymaga odrobiny cierpliwości. Ciasto najlepiej zrobić dzień przed świętami, aby zdążyło się przegryźć i nabrać głębi smaku.

Zanim zaczniesz przygotowywać mój niezawodny przepis na placek na Wielkanoc, upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Gwarantuję, że każdy kęs tego miodownika będzie smakować jak małe kawałki nieba na talerzu.

Składniki:

• 700 g mąki,
• 100 g miodu,
• 150 g cukru pudru,
• 2 żółtka + 1 całe jajko,
• 200 g masła,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 200 ml śmietany 18 proc.,

Masa:

• 500 ml mleka,
• 4 łyżki kaszy manny,
• 100 g masła,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

Dodatkowo:

• 100 g orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• 150 g masła
• Powidła śliwkowe lub brzoskwiniowe do przekładania blatów.

1. Zacznij od wsypania mąki do miski, dodaj cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i zimne masło pokrojone w kostkę. Posiekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj miód, żółtka, jajko i śmietanę do kruszonki, następnie wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednolite i gładkie ciasto.
3. Wyłóż formę (o wymiarach ok. 30 na 40 cm) pergaminem.
4. Podziel ciasto na cztery części, a następnie każdą rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i piecz po kolei w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 8–10 minut.
5. W międzyczasie przygotuj masę, gotując mleko z kaszą manną, masłem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gotuj, aż masa zgęstnieje.
6. Po upieczeniu blatów, smaruj każdy powidłami i nakładaj masę kaszową, układając kolejne warstwy.
7. Wierzch ciasta udekoruj orzechami włoskimi, skrop miodem i dodaj płatki masła.
8. Gotowe ciasto schłódź w lodówce przed podaniem, aby smaki mogły się przegryźć i osiągnąć idealną harmonię.

Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, że ten miodownik wielkanocny stanie się twoją świąteczną tradycją!