Dodaj łyżkę do pasty z makreli. Wyjdzie bardziej kremowa

Serek śmietankowy przede wszystkim sprawia, że pasta z makreli staje się o wiele gładsza i lepiej rozsmarowuje się na pieczywie. Dostarcza też porcji tłuszczu, który, jak wiadomo, jest nośnikiem smaku, ale pojawia się tu jeden mały problem. Smarowidło robi się dość ciężkie, więc nie ma co przesadzać z jego ilością. Szczególnie jeśli jesteś na redukcji. Makrela też jest dość tłusta, ale w tym dobrym sensie. Jest przede wszystkim skarbnicą białka i kwasów omega-3, które wspierają serce i prawidłową pracę układu krążenia. Nie trzeba się więc bać tłuszczu w tej paście, tylko zachować umiar.

My przygotowujemy uproszczoną wersję z cebulą, ogórkiem kiszonym, musztardą i natką pietruszki, ale jeśli masz ochotę na coś ekstra, można poszaleć. Bardzo dobrze będą pasować tu kapary i oliwki, ale również jajko albo odrobina chrzanu. Jeśli chcesz nieco odciążyć pastę, dorzuć do niej świeże warzywa albo zioła, na przykład drobno pokrojonego ogórka, rzodkiewkę, seler naciowy, szczypiorek albo koperek.

Składniki:

• 1 wędzona makrela,
• 2 łyżki serka śmietankowego,
• 1 mała cebula,
• 1 ogórek kiszony,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz makrelę ze skóry, usuń ości i przełóż mięso do miski.
2. Obierz cebulę, drobno ją posiekaj i dodaj do ryby.
3. Dodaj serek śmietankowy, musztardę oraz sok z cytryny.
4. Ogórek pokrój w drobną kostkę i wrzuć do miski.
5. Rozgnieć całość widelcem lub krótko wymieszaj blenderem, jeśli wolisz całkowicie gładką pastę.
6. Natkę pietruszki opłucz, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie drobno posiekaj.
7. Dopraw pastę solą, świeżo zmielonym pieprzem i dodaj natkę pietruszki, a całość wymieszaj. Gotowe!

Smarowidło przełóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Najlepiej zjeść je w ciągu 1-2 dni.