Domowa przyprawa do kurczaka - składniki:
- 3 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- pół łyżeczki chili w proszku
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
Sposób przygotowania:
Wszystkie wymienione składniki umieść w słoiku, następnie zakręcić i dokładnie wymieszaj. Kupując przyprawy do tej mieszanki zwróć uwagę, czy żadna z nich nie zawiera glutaminianu sodu. Najlepszym wyborem są jednoskładnikowe produkty.
Pikantna przyprawa do kurczaka
- 6 łyżek ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki chili
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki suszonego czosnku
- 2 łyżeczki suszonej cebuli
Sposób przygotowania przyprawy:
Wszystkie wymienione składniki umieść w słoiku, następnie zakręcić i dokładnie wymieszać. Jeśli lubisz bardzo ostre przyprawy, możesz dodać jeszcze więcej chili.
Mocno ziołowa przyprawa do kurczaka
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu
Sposób przygotowania przyprawy:
Wszystkie wymienione składniki umieść w słoiku, następnie zakręcić i dokładnie wymieszać.
Marynowanie mięsa-jak to zrobić?
Pamiętajmy, że nawet krótka marynata jest lepsza od żadnej! Marynując mięso, możemy je natrzeć suchą mieszanką przypraw lub przyprawami i ziołami połączonymi z olejem, lub oliwą z oliwek. Te mięsa od razu możemy od razu smażyć, piec czy dusić. Mniejsze porcje mięsa na przykład małe kawałki kurczaka wystarczy zamarynować na chwilę przed smażeniem, grillowaniem czy pieczeniem. Nie jest tu niezbędne kilkugodzinne marynowanie.
Oprócz gotowych mieszanek przypraw, możesz przygotować z nami 5 marynat do mięs:
