Dużo jedzenia, mało zmywania. Ten włoski obiad zrobisz w jednym garnku

Przepis autorstwa Christiny Soteriou, znanej szefowej kuchni i autorki kulinarnej, został opublikowany na stronie Mob Kitchen. Christina opisuje go jako "idealne rozwiązanie na prosty obiad w środku tygodnia, który smakuje niesamowicie". Jak mówi sama autorka: "Jeśli lubisz leniwe, jednogarnkowe posiłki, które są bogate w błonnik i białko, spróbuj mojej wersji pasty puttanesca. Mamy tu aromatyczny pomidorowy sos i smaczne składniki z szafki, takie jak karczochy, oliwki, ciecierzyca i kapary".

Christina zaczyna od wlania oliwy z oliwek na patelnię, a następnie wrzuca pokrojoną w piórka cebulę i oprósza ją szczyptę soli. Gdy cebula zaczyna się rumienić, dodaje łyżkę koncentratu pomidorowego, łyżkę świeżego startego imbiru oraz płatki chili. Wszystko miesza, a następnie dodaje puszkę krojonych pomidorów. Po podgrzaniu pomidorów dodaje oliwki kalamata, kostkę bulionu warzywnego, garść kaparów i ocet balsamiczny do smaku.

Następnie dodaje makaron, pokrojone karczochy i szklankę wody. Gotuje, a potem dodaje puszkę ciecierzycy. Przykrywa patelnię pokrywką i zostawia do momentu, aż składniki zmiękną. Na koniec dodaje olej chili i nasiona sezamu. Danie jest gotowe do podania.

Przepis spotkał się z różnymi opiniami. Niektórzy chwalą go za prostotę, inni sugerują ugotowanie makaronu osobno, aby uniknąć jego rozgotowania.

- Ugotuj makaron w osolonej wodzie, a następnie wymieszaj go na patelni na minutę lub dwie przed osiągnięciem al dente - radzi jeden z komentujących.

Bez względu na to, czy zdecydujesz się na gotowanie makaronu osobno, czy w jednym garnku, ten przepis na pewno ułatwi ci przygotowanie smacznego posiłku bez zbędnego bałaganu w kuchni. Czy próbowałeś już tego dania?