Grzyby - na co zwracać uwagę podczas zakupów

Jest to bardzo ważne zwłaszcza w tym sezonie, kiedy kwitnie handel grzybami. Znajdź więc chwilę i zapoznaj się z informacjami, które z pewnością okażą się przydatne.

To bardzo ważna sprawa, której nie należy bagatelizować. Zanim zdecydujemy się na zakup konkretnych grzybów, sprawdźmy czy sprzedawca ma wymagany atest.

W dokumencie tym znajdują się m.in. takie informacje jak: data oceny grzybów podana z dokładną godziną, ilość oraz miejsce, gdzie grzyby zostały zebrane. Na takim ateście powinien widnieć także podpis i pieczątka klasyfikatora lub grzyboznawcy. Dokument dla świeżych grzybów jest ważny przez 48 godzin.

Dlatego też nie wolno kupować grzybów w miejscach niesprawdzonych, gdzie sprzedawca nie ma specjalnego atestu. W końcu chodzi o nasze zdrowie, nie powinniśmy więc bagatelizować tak ważnych kwestii. Tym bardziej jeśli nie mamy zielonego pojęcia o grzybach, stawiajmy na sprawdzone i pewne produkty.

Przy sprzedaży naszą uwagę powinien zwrócić również fakt, jakie grzyby znajdują się w środku opakowania. Jeśli sprzedawca oferuje nam mieszanki, lepiej odmówić. W zakupionym opakowaniu wszystkie grzyby powinny być jednego gatunku.

Zwróć również uwagę na barwę i zapach grzybów. Kolor powinien być jasny, a zapach świeży i przyjemny. Jednocześnie unikaj grzybów z wysuszonymi krawędziami.

Naszą uwagę powinien zwrócić również wręcz nienaturalny (olbrzymi) rozmiar grzybów. To, że wyglądają reprezentacyjnie, nie oznacza wcale, że są najlepsze. Grzyby które rosną zbyt długo, gorzej smakują, a przecież to właśnie na ich wyjątkowym smaku najbardziej nam zależy.

Co więcej, takie grzyby mogą być toksyczne!

I na koniec jeszcze jeden, bardzo istotny czynnik. Grzyby powinny być przechowywane w przewiewnym miejscu, aby nie zaczęły się psuć. Jeśli więc przydrożny sprzedawca tego typu produktów, oferuje ci np. worek pełen grzybów, lepiej od razu zrezygnuj.

Istnieje duże ryzyko, że grzyby się zaparzą, a co się z tym wiąże, nie będą nadawać się do spożycia. Lepszym wyborem w tym przypadku będzie zwykły wiklinowy koszyk.