Inni traktują jako odpad, ja gotuję na nich zupę. Na skrzypiące stawy nie ma nic lepszego
W czasach, gdy zdrowie i piękno są na topie, coraz więcej osób sięga po naturalne sposoby na poprawę samopoczucia. Jednym z takich naturalnych skarbów jest kolagen, białko odpowiedzialne za elastyczność skóry, zdrowie stawów i moc kości. A gdzie go szukać? Okazuje się, że jednym z najlepszych źródeł kolagenu są… kurze łapki!
Zupa z kurzych łapek
Kurze łapki przez lata były kojarzone raczej z elementem ubogiej kuchni, niż z prawdziwym skarbem odżywczym. Jednak dziś, w dobie rosnącej świadomości zdrowotnej, te niepozorne składniki wracają do łask. Okazuje się, że kurze łapki to jedno z najbogatszych źródeł naturalnego kolagenu – białka, które ma kluczowe znaczenie dla zdrowia naszych stawów, skóry i kości. Jeśli zastanawiasz się, jak wspomóc swoje stawy w sposób naturalny i efektywny, warto sięgnąć właśnie po ten produkt.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kazimierska fitka to zapomniana zupa z babcinego przepisu. Idealnie sprawdzi się na chłodne dni
Nie dajmy się zwieść pozorom – choć kurze łapki często traktowane są jako odpad, kryją w sobie ogromny potencjał odżywczy.
Dlaczego akurat kurze łapki?
W kurzych łapkach znajdziemy głównie kolagen typu II, który jest kluczowym składnikiem chrząstki stawowej. Ten rodzaj kolagenu odpowiada za amortyzację stawów i zapobiega ich zużyciu. Co więcej, kurze łapki są bogate w glicynę, prolinę i alaninę – aminokwasy, które są niezbędne do produkcji kolagenu w organizmie.
Kolagen w pigułce – czy warto?
Na rynku dostępnych jest wiele suplementów diety zawierających kolagen. Choć są one wygodne w stosowaniu, warto pamiętać, że najlepszym źródłem tego białka jest naturalna żywność. Suplementy często zawierają kolagen hydrolizowany, który może być mniej skuteczny niż ten pozyskiwany z naturalnych źródeł.
Jak przygotować wywar z kurzych łapek?
Aby wydobyć z kurzych łapek maksimum wartości odżywczych, najlepiej przygotować z nich wywar. Oto prosty przepis:
Składniki:
- 1 kg kurzych łapek,
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- 1 seler,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Kurze łapki dokładnie umyj i usuń wszelkie zanieczyszczenia.
- Umieść je w dużym garnku i zalej zimną wodą.
- Dodaj pokrojone warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler oraz cebulę – a także ząbek czosnku.
- Gotuj na małym ogniu przez około 6 godzin. Im dłużej gotujesz, tym więcej kolagenu uwolni się do wywaru.
- Po zakończeniu gotowania przecedź wywar przez sitko i dopraw go solą oraz pieprzem wedle uznania.
Gotowy wywar można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić w porcjach – dzięki temu zawsze będziesz mieć pod ręką bazę do zdrowych potraw.
