Jajecznicę podaję w jadalnych miseczkach. Dzieci zjadają po kilka porcji

Jadalne miseczki z tortilli sprawdzą się nie tylko do jajecznicy na śniadanie, ale także do sałatek, hummmusu lub innych past warzywnych na imprezę. Tortille podziel na kawałki, ułóż w foremkach na muffinki i zapiecz w piekarniku. Pamiętaj jednak, że same placki bez dodatków potrzebują dosłownie kilku minut, aby się zarumienić.

Dziecko prawdopodobnie nie skusi się na dodatki, ale dorosłym może brakować czegoś świeżego i soczystego na boku talerza. Do jajecznicy w tortilli świetnie pasuje prosta salsa pomidorowa z dodatkiem drobno posiekanego czosnku i świeżych liści bazylii. Całość wymieszaj z oliwą lub olejem dyniowym.

Z jajkami świetnie komponują się również grzybowe akcenty. Do środka możesz dodać podsmażone pieczarki lub proszek z suszonych grzybów leśnych. Po upieczeniu babeczek, posyp je świeżymi ziołami, na przykład pietruszką, koperkiem lub kolendrą

Do przygotowania miseczek potrzebujesz silikonowych foremek na muffinki.

Składniki na 16 sztuk:

• 4 tortille,
• 8 jajek,
• 8 plasterków wędzonego boczku,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie: mozzarella do posypania.

Wykonanie:

1. Tortille pokrój na cztery równe części i każdy kawałek umieść w foremce.
2. Plasterki boczku przekrój na połówki i podsmaż je na suchej patelni.
3. W osobnej misce rozmieszaj jajka z solą i pieprzem.
4. Do przygotowanych miseczek z tortilli włóż po plasterku podsmażonego boczku, uzupełnij masą jajeczną do połowy wysokości foremek.
5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15-20 minut.
6. Przed końcem pieczenia możesz posypać startą mozzarellą.