Jajka faszerowane to klasyczna przekąska, która od lat cieszy się niesłabnącą popularnością w okresie świątecznym. Można ją przygotować w bardzo prosty sposób, bo jako nadzienie wystarczy nawet majonez ze szczypiorkiem. A z drugiej strony ta prosta potrawa daje wręcz nieskończone możliwości.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOKiedy na wielkanocnym stole pojawiają się bordowe jajka, znikają w mgnieniu oka. Każdy chce ich spróbować
Jak faszerować jajka?
Do farszu można wykorzystać grzyby, na przykład pieczarkami czy ryby, takie jak tuńczyk czy łosoś. Ciekawe są też jajka z awokado czy suszonymi pomidorami. Mnie kilka lat temu oczarował przepis na jajka nadziewane sosem, który jest niezwykle popularny w Skandynawii. Zastępuje nawet ketchup i podawany jest do frytek, wędlin, żółtego sera oraz warzyw. Idealnie sprawdzi się także do jajek, bo jest w nim nasz ulubiony majonez.
Jakie są składniki sosu remulada?
Remulada to gęsty, aromatyczny sos, który powstaje na bazie majonezu i jogurtu naturalnego. Doprawia się go też musztardą. Klasyczne dodatki do niego to korniszony, kapary i cebula. Ważnym elementem jest także zielenina, najlepiej pasuje szczypiorek lub pietruszka. Jednak klasyczny przepis jest tylko inspiracją, składniki można komponować dowolnie i dostosowywać do swojego smaku. Według mnie pasuje także starta na tarce rzodkiewka.
Jajka faszerowane sosem remulada
Składniki:
- 3 łyżki majonezu,
- 2 łyżki gęstego jogurtu,
- połowa łyżeczki musztardy,
- połowa cebuli (opcjonalnie),
- 2 korniszony (opcjonalnie),
- kilka gałązek szczypiorku,
- sól, pieprz do smaku,
- sok z cytryny do smaku.
Dodatkowo:
- 5 jajek ugotowanych na twardo.
Sposób przygotowania:
- Cebulę oraz korniszony posiekaj bardzo drobno.
- Wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj posiekaną zieleninę oraz korniszony i cebulę. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Dopraw sos solą i pieprzem, musztardą oraz sokiem z cytryny.
- Jajka ugotowane na twardo obierz ze skorupek i przekrój na połówki.
- Gotowy farsz przełóż do szprycy cukierniczej lub worka foliowego z odciętym rogiem i dekoruj jajka. Jeśli nie masz szprycy, farsz możesz nakładać łyżeczką i formować delikatne kopczyki.
- Jajka udekoruj drobno posiekanym szczypiorkiem.
Dziennikarka kulinarna, lubi poznawać nowe smaki i potrawy regionalne. Na najlepsze pomysły wpada w kuchni. Uważa, że stół powinien zawsze łączyć, a nie dzielić. Często pisze o roślinach, zwłaszcza ziołach i kwiatach. Po coś pysznego wybiera się do lasu. Codziennie gotuje i spaceruje. Zawsze jest w kontakcie z naturą.
