Zrób prosty test. Tak rozpoznasz, czy szparagi są świeże
Lubisz szparagi? Są grupy osób, które nie mogą się doczekać rozpoczęcia sezonu szparagowego, ale są też tacy, którym ich smak nie do końca odpowiada. Jeśli zaliczasz się do tej pierwszej grupy, to warto poznać sposób, który umożliwi ci zakup świeżych szparagów. Jest to warzywo, które bardzo szybko traci świeżość, dlatego będzie dobrze, gdy zachowasz czujność.
Sezon na popularne warzywo, jakim są szparagi, już się rozpoczął. Póki co, warto jednak podkreślić, że ceny szparagów mogą wywołać niemały szok, ale z każdym kolejnym dniem powinno być coraz taniej. I tu może pojawić się pewna pułapka. Promocje na szparagi mogą zachęcić do zakupu ich większej ilości. I tu musisz zachować czujność, bo nie ma żadnego innego warzywa, które nie traci swojej jędrności i chrupkości aż tak szybko.
Dlaczego warto jeść szparagi?
Zanim dowiesz się, jak wybrać świeże szparagi, dobrze będzie poznać najważniejsze informacje, związane z tym warzywem. Właściwości szparagów są imponujące. Mają one korzystny wpływ na twój organizm. Co prawda, ich smak może nie wszystkim przypaść do gustu, ale na pewno jest to warzywo, które warto jeść. Najbardziej istotne jest tu przede wszystkim to, że są one dość niskokaloryczne, dzięki czemu możesz je jeść w dużej ilości bez obaw, że przytyjesz.
Szparagi są bogate w witaminy A, C, E, K, B6 i kwas foliowy. Są również dobrym źródłem potasu, fosforu, cynku i selenu. Warto podkreślić, że zawierają w sobie również błonnik, który wspomaga trawienie i utrzymuje regularność jelit, a także kwas foliowy, który pomaga w produkcji i regulacji neuroprzekaźników, które wpływają na funkcjonowanie mózgu. Spożywanie szparagów zapobiega chorobom serca, ma działanie przeciwnowotworowe, wspiera układ odpornościowy, jak też pomaga zachować zdrowe i mocne kości.
Jak rozpoznać świeże szparagi?
Wybierając się na targ lub do sklepu, z pewnością często w twojej głowie pojawia się pytanie — jak kupić świeże szparagi. Rozpoznanie tych świeżych i jędrnych może być trudne, ale jest jeden prosty sposób, dzięki którym wszystko stanie się łatwiejsze. Wystarczy, że wykonasz jeden prosty test z końcówkami szparagów. Potrzyj je o siebie i zobacz, co się stanie. Jeśli będą to świeże szparagi, to wydadzą charakterystyczny, skrzypiący dźwięk.
Przy zakupie szparagów, warto zwrócić uwagę również na takie kwestie, jak:
- końcówki szparagów powinny łatwo się łamać,
- główki szparagów nie powinny opadać i być poszarpane,
- jeśli są wiotkie, a łodyga nie jest krucha, to znak, że nie są zbyt świeże.
Czy można jeść zwiędłe szparagi? Jak je uratować?
A co zrobić w przypadku, gdy zakupisz zwiędłe szparagi? Na szczęście możesz je zjeść bez żadnych obaw. Musisz tylko sprawdzić, czy na ich łodygach nie pojawiła się przypadkiem pleśń. Jeśli tak, to koniecznie wyrzuć je do kosza. Ze zwiędniętych szparagów możesz przygotować pyszną zupę krem lub zrobić risotto. Pamiętaj jednak, że najlepiej smakują te świeże. Dobrze jest je spożyć od razu po zakupie. Jeśli chcesz przedłużyć ich trwałość, to możesz je umieścić w wysokim naczyniu wypełnionym lodowatą wodą i wstawić do lodówki. Będą to świeże i jędrne szparagi.
Na naszym kanale wideo znajdziesz przepis na krem szparagowy. Zobacz, jak go zrobić:
