PrzepisDania bezmięsneKopytka wychodzą tak pyszne, że nie mogę się najeść. Co roku czekam aż zacznie się sezon na to warzywo

Kopytka wychodzą tak pyszne, że nie mogę się najeść. Co roku czekam aż zacznie się sezon na to warzywo

Lato to nie tylko czas na długie spacery, pikniki i relaks w słońcu. To również idealny moment na odkrywanie sezonowych smaków. Jednym z dań, które kojarzy mi się z latem jak nic innego, są kopytka z bobu. Ten pyszny i aromatyczny przysmak to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również bogate źródło witamin i minerałów.

Zielone kopytka
Zielone kopytka
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Monika

19.06.2024 15:31

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Kopytka to znane i lubiane danie, które kojarzy się z domowymi, comfort foodowymi posiłkami. Klasycznie przygotowywane z ziemniaków, idealnie komponują się z różnymi sosami, ale są także świetne same w sobie, serwowane z masłem czy skwarkami. Jednak od czerwca do sierpnia, w naszym domu króluje specjalna wersja – kopytka z bobu.

To przepis, który w naszej rodzinie jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, a jego popularność nie maleje. Sezon na bób jest krótki, dlatego w tym czasie staramy się przygotowywać te kopytka jak najczęściej, ciesząc się zarówno smakiem, jak i korzyściami zdrowotnymi tego warzywa.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kopytka z bobu - prosty przepis

Kopytka z bobu to danie, które robię w mojej rodzinie od pokoleń. Przepis od mojej mamy jest prosty i szybki, a efekt zawsze zachwyca.

Składniki:

  • 350 g bobu,
  • 100 g mąki pszennej,
  • 1 jajko,
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Bób ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź i odstaw do przestudzenia.
  2. Obierz bób ze skórek i przeciśnij przez praskę do ziemniaków.
  3. Do bobu dodaj jajko, sól i pieprz. Całość wymieszaj.
  4. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
  5. Ciasto uformuj w kulę, podziel na trzy części i uformuj z nich wałki.
  6. Wałki pokrój na około 3-centymetrowe kawałki.
  7. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę z łyżką oleju.
  8. Kopytka wrzucaj partiami do gotującej się wody i gotuj do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
  9. Gotowe kopytka podawaj polane masłem i posypane świeżym koperkiem.

Można je również serwować z podsmażoną cebulką, skwarkami lub lekkim bazyliowym sosem.

Kopytka z bobu to smaczny i zdrowy sposób na wykorzystanie tego sezonowego warzywa. Doskonale sprawdzą się jako samodzielny posiłek lub dodatek do obiadu. Spróbuj koniecznie i przekonaj się sam, jak pyszne są kopytka z bobu!

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
kopytkaprzepisbób