Kroję rabarbar i posypuję kruszonką. Rodzina prosi mnie o ten deser co drugi dzień

Crumble z rabarbarem to niezwykłe połączenie kwaśnego smaku rabarbaru z chrupiącą, słodką kruszonką, które zdobywa serca smakoszy na całym świecie. To jeden z tych deserów, który często pojawia się w moim domu, bo po prostu smakuje wyjątkowo. Jak przygotować ten wyjątkowy deser?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie crumble z rabarbarem jest banalnie proste. Wystarczy pokroić rabarbar, poddusić go z dodatkiem cukru, masła i skrobi, a następnie przykryć go pyszną kruszonką. Całość zapiekamy w piekarniku i gotowe!

Składniki na nadzienie rabarbarowe:

• 750 g rabarbaru, pokrojonego na 1-centymetrowe kawałki,
• 50 g drobnego cukru do wypieków,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii,
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej.

Sposób przygotowania:

1. Aby uzyskać idealną kruszonkę, potrzebujemy 150 g mąki pszennej, 110 g miękkiego masła, cukru waniliowego i demerara.
2. Mąkę mieszamy z masłem, tworząc chrupiącą konsystencję. Dodajemy cukier waniliowy i demerara, delikatnie mieszając, aż uzyskamy kruszonkę gotową do posypania nadzienia.
3. Nadzienie rabarbarowe posypujemy przygotowaną kruszonką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. C. Pieczemy przez około 35 minut, aż kruszonka stanie się złocista i chrupiąca, a rabarbar delikatnie się zrumieni.
4. Pamiętaj, że podczas pieczenia może się zdarzyć, że trochę soczystego soku wypłynie na kruszonkę, co tylko dodaje smaku i aromatu temu wyjątkowemu deserowi.