Kruche ciasto z jabłkami i budyniem. Przepis na uśmiech teściowej

Ciasto uśmiech teściowej, poza posiadaniem dosyć zabawnej nazwy, ma też naprawdę obłędny smak. Cynamonowe jabłka, kruchy spód, maślane nadzienie - to wszystko sprawia, że ten wypiek stanie się twoim numerem jeden na wszystkie kolejne zjazdy rodzinne. Również na te, na których zjawi się teściowa.

Czy ciasto posmakuje również jej? I czy rzeczywiście wywoła na jej twarzy uśmiech? Musimy być szczerzy. Chociaż jesteśmy przekonani o doskonałości tego przepisu, gwarancji nie możemy ci dać. Warto jednak spróbować, bo w końcu przez trudy do gwiazd, prawda?

Składniki:

      
• 3 szklanki mąki
• szklanka cukru pudru
• duże jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• kostka masła
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg jabłek

Krem:

   
• 3 budynie śmietankowe
• litr mleka
• 2 łyżki cukru
• 250 g serka mascarpone
• cynamon

Sposób przygotowania:

W połowie mleka rozrób budynie. Drugą część podgrzej w garnku. Następnie połącz ciepłe mleko z budyniem i mieszaj do zagęszczenia się składników. Po około 5 minutach przelej budyń do nowego naczynia i pozostaw do ostygnięcia.

Kiedy będzie już zimny, dodaj do niego serek mascarpone, cukier oraz odrobinę cynamonu. Całość zmiksuj.

Przesianą mąkę wysyp na blat. Dodaj do niej proszek do pieczenia, cukier puder, jajko, żółtka, oraz masło. Pokrój nożem, a następne zacznij zagniatać. Po chwili dodaj też śmietanę i zagniataj do uzyskania elastycznej masy.

Tak przygotowane ciasto przedziel na pół. Następnie obie części rozwałkuj. Pierwszą przełóż na blachę z papierem do pieczenia. Na nią wyłóż obrane ze skórek i pokrojone w ćwiartki jabłka. Na nie wylej równomiernie krem budyniowy, a całość przykryj drugą połową ciasta. Piecz 55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Smacznego i... powodzenia!

Skoro o słodkościach mowa, zobacz też ten przepis na fit sernik kinder bueno. Prosto z naszego kanału na YouTube.