Śledź przewija się podczas świąt pod różnymi postaciami. Galareta, śledź w śmietanie, marynowany, w oleju... przykładów jest multum. Daje to pewny pogląd, że Polacy po prostu kochają te niewielkie ryby i ich wyjątkowy smak. Jeśli jesteś jedną z tych osób, na pewno spodoba ci się przepis cioci Aliny na sałatkę śledziową.
Nasza podpowiedź jest więc taka: zrób ją z zapasem!
Sałatka śledziowa cioci Aliny
Składniki:
- 5 ugotowanych buraków średniego rozmiaru
- 1/2 białej cebuli
- 1/2 czerwonej cebuli
- 4 płaty śledziowe
- 4 ugotowane ziemniaki
- 1 jabłko
- 2 ogórki kiszone
- 1/2 puszki groszku
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Ugotowane buraki zetrzyj na dużych oczkach tarki do miski. Cebulę obierz i pokrój w drobniutką kostkę. Dodaj ją do buraków. Do tej samej miski wlej jeszcze łyżkę oleju i octu jabłkowego. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Wymieszaj.
Teraz przygotuj drugą miskę. Wrzuć do niej ugotowane ziemniaki, ogórki kiszone i jabłko: wszystko pokrojone w kostkę. Namoczone śledzie (zalej je mlekiem na około 2 godziny) również pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do miski razem z odsączonym groszkiem. Następnie dodaj jeszcze majonez i jogurt grecki. Całość bardzo dokładnie wymieszaj. Skosztuj i dopraw do smaku.
Teraz masz przygotowane dwie miski o różnych zawartościach. Jedna o pięknym, buraczanym kolorze, a druga - biała. Nie mieszaj ich. Rozkładaj obok siebie, a sałatka śledziowa cioci Aliny będzie się pięknie prezentować. Część buraczaną możesz ozdobić cienkimi piórkami czerwonej cebuli, a białą - listkami bazylii.
A jeśli zapomniałaś kompletnie o cieście, a wizyta gości tuż-tuż, to nic straconego. Sprawdź ten przepis na szybko ciasto ,,Leniwiec" z naszego kanału na YouTube.
