Kurczak zapiekany z ryżem i warzywami
Kurczak zapiekany z ryżem i warzywami - i nie potrzebujesz nic więcej, aby przygotować pyszny obiad dla całej rodziny. Tym bardziej, że wystarczy wymieszać wszystkie składniki i wstawić je do piekarnika.
Składniki:
- 4 szt. podudzia z kurczaka
- 2 łyżki olej
- 1 szt. cukinia
- 800 ml bulion drobiowy
- kilka szt. pomidory koktajlowe
- natka pietruszki posiekana, do dekoracji
- 1 łyżeczka cebula granulowana
- 1 łyżeczka czosnek suszony
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 1/2 łyżeczki pieprz
- 1 łyżeczka sól
- 300 g brązowy ryż
- 1 puszka ciecierzyca
- 1 szt. marchewka
Sposób przygotowania:
1. Cały proces rozpocznij od doprawienia podudzi z kurczaka. W tym celu połącz mięso z olejem, cebulą granulowaną, solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem.
2. W naczyniu żaroodpornym umieść surowy ryż, cukinię, marchewkę i ciecierzycę.
3. Na wierzchu ułóż wcześniej przygotowane kawałki kurczaka. Dodaj również pomidorki koktajlowe.
4. Na koniec zalej całość bulionem i piecz pod przykryciem przez 70 minut (temp.170 stopni). Po tym czasie usuń folię aluminiową i piecze jeszcze przez 15 minut.
5. Gotowe danie udekoruj posiekaną pietruszką!
