Kuzynka dała mi przepis na gofry. Wychodzą lepsze niż z budki nad morzem

Ciasto na gofry jest bardzo proste do przygotowania. Często porównuje się je z tym na naleśniki. Dlaczego więc nie zawsze gofry są idealne? To kwestia przede wszystkim proporcji składników oraz dobrej gofrownicy. Moja kuzynka ma jeszcze jeden patent.

Czy to gofry, czy naleśniki — po prostu składniki na ciasto wystarczy dobrze wymieszać, prawda? Otóż nie do końca. Moja kuzynka, zanim dodaj jajka do ciasta na gofry, oddziela żółtka od białek. Z tych drugich ubija pianę. Dzięki temu słodkie wypieki są fantastycznie puszyste i miękkie. Z jej przepisu wychodzi 8-9 sporych gofrów, czyli idealnie na deser z dokładką dla całej rodziny. Najlepiej smakują z sezonowymi owocami. Truskawki oraz maliny pasują do nich wyśmienicie!

Warto o tym pamiętać:

• Składniki na gofry powinny być w temperaturze pokojowej.
• Gofrownica musi być dobrze rozgrzana, a gdy jest taka potrzeba, należy ją natłuścić.
• Gofry możesz podać z wytrawnymi dodatkami i wtedy pasują na śniadanie bądź podwieczorek.

Składniki:

• 1,75 szklanki mąki,
• 1,5 szklanki mleka,
• 0,5 szklanki oleju,
• 2 jajka,
• 3 łyżki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę.
2. Mąkę wsyp do miski, dodaj proszek do pieczenia, cukier i wszystko wymieszaj. Następnie dodaj żółtka, olej oraz mleko.
3. Zmiksuj mikserem na gładką masę, a na koniec dodaj ubitą pianę i delikatnie wymieszaj.
4. Rozgrzej gofrownicę. Nakładaj ciasto chochlą i piecz przez kilka minut (zgodnie z instrukcją na gofrownicy).
5. Gofry podawaj z ulubionymi dodatkami. Ze świeżych owoców idealne są truskawki. Pasuje do nich cukier puder i bita śmietana.