kwiaty czarnego bzu

Przez cały czerwiec w parkach, ogrodach, a zwłaszcza na skraju lasów krzewy czarnego bzu rozświetlają aromatyczne białe kwiatki. Wystarczy tylko wybrać się na spacer za miasto, by wrócić z koszem pełnym zdrowych i pachnących składników na syrop, galaretkę lub słodkie placuszki – w sam raz na letnią kolację.

Kwiaty czarnego bzu kwitną w całej Polsce. Wystarczy tylko rozejrzeć się wokół i po nie sięgnąć. To najlepszy czas, aby przygotować z nich syrop do herbaty lub galaretkę do deserów i śniadań na słodko. Z przepisem na galaretkę na pewno sobie poradzisz – potrzebujesz do niej jedynie trzech składników.

Często zauważa się tendencję, że jak coś jest pospolite, to jednocześnie niedoceniane. Dotyczy to m.in. roślin jadalnych uprawianych i zarazem spotykanych w miejscach dzikich. Tymczasem wiele takich codziennie widywanych gatunków ma nie tylko naturalne piękno, lecz nierzadko wzbogaca kuchnię i jest cenna dla zdrowia. Przykładem jest rodzimy krzew – bez czarny. Co można zrobić z owoców i kwiatów bzu czarnego?

Przepis na ten rarytas znany jest w Polsce od wielu lat. Skrzętnym, drobnym pismem zapisany był również w zeszycie mojej babci. Niepozorne kwiaty bzu w prosty sposób zamieniają się w przekąskę, która smakuje i wygląda naprawdę efektownie.