Latem chętnie sięgam po sezonowe owoce i wykorzystuję je nie tylko do deserów. Borówki świetnie odnajdują się również w wytrawnych kompozycjach, zwłaszcza w połączeniu z delikatnym serem, świeżymi liśćmi sałaty i prostym dressingiem. Dzięki temu powstaje danie, które sprawdza się zarówno jako lekki obiad, kolacja, jak i dodatek do potraw z grilla.
WIDEOSałatka ziemniaczana na grilla. Zniknie z talerzy szybciej niż mięsne kąski
Sałatka z borówkami zachwyca kontrastem smaków
To połączenie od lat cieszy się popularnością w kuchni śródziemnomorskiej. Borówki wnoszą naturalną słodycz i soczystość, dzięki czemu doskonale równoważą słony oraz intensywny smak sera pleśniowego. Rukola dodaje świeżości, a krem balsamiczny podkreśla wszystkie składniki delikatnie słodko-kwaśnym akcentem. Efekt to lekka, ale sycąca propozycja, którą można podać jako samodzielny posiłek lub dodatek do pieczonych mięs.
Sałatka z borówkami i serem pleśniowym. To połączenie robi furorę latem
Soczyste borówki, wyrazisty ser pleśniowy i garść rukoli tworzą zestaw, który świetnie sprawdza się na lekki obiad, kolację lub dodatek do dań z grilla. Całość dopełnia gęsty sos balsamiczny, nadający sałatce przyjemnie słodko-kwaśny akcent.
Składniki:
- 150 g borówek,
- 80 g rukoli,
- 120 g sera z niebieską pleśnią,
- 2 łyżki kremu balsamicznego,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj i dokładnie osusz rukolę oraz borówki.
- Pokrój ser pleśniowy na większe kostki.
- Wymieszaj oliwę z miodem, sokiem z cytryny i pieprzem.
- Rozłóż rukolę na półmisku, dodaj borówki i kawałki sera.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem.
- Na koniec skrop całość kremem balsamicznym i od razu podaj.
Jeśli chcesz dodać sałatce więcej chrupkości, posyp ją garścią uprażonych orzechów włoskich lub pekan. Świetnie komponuje się również z grzankami z pieczywa na zakwasie.
