Magda Gessler robi niezwykłego makowca. Gdy go piecze, aromat unosi się w całym domu
Magda Gessler to znana restauratorka i osobowość telewizyjna, która od lat zachwyca swoimi przepisami. Tym razem zdradziła przepis na tradycyjnego makowca zawijanego, który wyróżnia się niezwykłym aromatem.
10.12.2023 10:16
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Magda Gessler otworzyła przed nami drzwi do swojej wyjątkowej kuchni, udostępniając przepis na tradycyjny makowiec zawijany. To niezwykła receptura, która wzbogaca masę makową, bogatą w orzechy, rodzynki i skórkę z pomarańczy o zaskakujący syrop migdałowy. Makowiec zyskuje dzięki temu nie tylko na smaku, ale również na intensywnym aromacie, który unosząc się w domu, zapowiada niezwykłą ucztę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Makowiec to tradycyjne ciasto, które przygotowujemy na święta w różnych formach. Niektórzy preferują wersję na kruchym spodzie, inni decydują się na masę makową bez pieczenia. Jednak tradycyjnie makowiec przyrządzany jest z ciasta drożdżowego, w formie rolady. Magda Gessler wzbogaca go jednak.
Makowiec zawijany: Tradycja w nowej odsłonie Magdy Gessler
Do przygotowania makowca według przepisu Magdy Gessler potrzebujemy następujących składników:
Ciasto drożdżowe:
- 250 g mąki pszennej,
- 20 g świeżych drożdży,
- pół szklanki ciepłego mleka,
- 4 żółtka w temperaturze pokojowej,
- 50 g cukru do wypieków,
- opakowanie cukru z wanilią,
- 80 g roztopionego i przestudzonego masła.
Masa makowa:
- 500 g maku,
- 2 szklanki gorącego mleka,
- 10 jajek,
- 50 g namoczonych rodzynek,
- 50 g posiekanych orzechów włoskich,
- 30 g skórki tartej z pomarańczy,
- 10 ml syropu migdałowego,
- 100 g roztopionego masła.
Sposób przygotowania: Sekrety perfekcyjnego makowca Magdy Gessler
- W miseczce rozetrzyj drożdże, wlej pół szklanki ciepłego mleka, dokładnie wymieszaj.
- W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem waniliowym i drobnym cukrem do wypieków. Rozpuść 80 g masła w rondelku i ostudź.
- Przesiej mąkę do większej miski. Dodaj namoczone drożdże, żółtka z cukrem i roztopione masło. Wyrabiaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Rodzynki zalej ciepłą wodą i odstaw. Mak gotuj w 2 szklankach mleka przez około 30 minut, a następnie odcedź.
- Zmiel mak. Oddziel białka od żółtek. Żółtka dodaj do maku, wraz z roztopionym masłem, orzechami, rodzynkami, syropem migdałowym i skórką z pomarańczy. Wymieszaj.
- Ubij białka na pianę i dodaj do masy makowej, dokładnie połącz.
- Ciasto rozwałkuj na prostokąt, nałóż masę makową, zwiń w rulon i umieść na blasze. Piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 50 minut.
- Ostudzone ciasto polej lukrem, udekoruj rodzynkami i orzechami.
Smak i aromat makowca Magdy Gessler są niezapomniane. Ciasto jest puszyste i wilgotne, a masa makowa pełna smaku i aromatu. Jeśli chcesz przygotować wyjątkowy makowiec na święta, koniecznie wypróbuj ten przepis.
