Makaron z truskawkami na wytrawnie. To zupełnie inna liga niż przysmak z PRL-u
Makaron z truskawkami wielu osobom kojarzy się z prostym letnim obiadem na słodko. Jednak tym razem proponujemy wersję wytrawną, która zaskakuje połączeniem soczystych owoców, słonej fety i pieprznej rukoli. Lekka sałatka makaronowa z powodzeniem zastąpi ciężki obiad w ciepły dzień i sprawdzi się również na spotkania w ogrodzie.
Truskawki sprawdzają się nie tylko w deserach – są także wdzięcznym dodatkiem do wytrawnych przekąsek, sałatek, a nawet konkretnych dań obiadowych. Jakiś czas temu podawałam przepis na burgundową wątróbkę z truskawkami. Dzisiaj czas na lżejszą odsłonę w postaci prostej sałatki makaronowej z rukolą, serem feta i orzechami włoskimi. Jest lekka, prosta do przygotowania i smakuje wszystkim tym, którzy nie przepadają za słodkim obiadem z truskawkami i śmietaną.
WIDEODomowe babeczki z truskawkami, kruszonką i lukrem. Nie zostaje po nich nawet okruszek
Wrzuć garść chrupiących dodatków
Poniżej znajdziesz przepis z posiekanymi orzechami włoskimi, ale to nie jest jedyny dodatek, który pasuje do sałatki z truskawkami i ciekawie urozmaica jej strukturę. Orzechy możesz zastąpić płatkami migdałów, pestkami słonecznika lub dyni, a jeśli masz ochotę na coś ekstra, poszukaj kwiatów robinii akacjowej – sałatka z takim miodowo-chrupiącym akcentem będzie wyglądać zjawiskowo.
Przepis na sałatkę makaronową z truskawkami
Wybierz dojrzałe, jędrne truskawki, które zachowają kształt po wymieszaniu z pozostałymi składnikami. Sałatkę podaj lekko schłodzoną – wtedy smaki najlepiej się ze sobą łączą.
Składniki:
- 250 g makaronu świderki,
- 300 g truskawek,
- 2 garści rukoli,
- 150 g sera feta,
- 1 mała czerwona cebula,
- 2 łyżki octu balsamicznego,
- 3 łyżki oliwy,
- 30 g orzechów włoskich,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź go i pozostaw do ostygnięcia.
- Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce na połówki lub w ćwiartki.
- Obierz czerwoną cebulę i pokrój ją w cienkie piórka.
- W dużej misce połącz makaron, rukolę, truskawki i cebulę.
- Dodaj pokruszony ser feta i posiekane orzechy włoskie.
- W osobnym naczyniu wymieszaj oliwę z octem balsamicznym.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Spróbuj całości i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Sałatkę wstaw do lodówki na 15 minut, a przed podaniem delikatnie przemieszaj.
