Na długi weekend robię szynkę z kurczaka. Jest znacznie smaczniejsza niż ze sklepu

Oczywiście nazwa "szynka" jest tu umowna. I Katarzyna Bosacka byłaby pewnie trochę oburzona, bo przecież szynka jest tylko z wieprzowiny, jak często podkreśla. Ekspertka precyzuje, że szynka powstaje z tylnej części świni, bo tam znajduje się delikatne, soczyste mięso. Jednak jak nazwać domową wędlinę z kurczaka? Najłatwiej... szynką.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Domowa szynka drobiowa powstaje z piersi kurczaka. To jedno z najsmaczniejszych mięs. Jednym z jego głównych atutów jest lekkość. Nie obciąża organizmu, a jednocześnie dostarcza niezbędnych składników odżywczych. Kurczak jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B, które mają wpływ na system odpornościowy. Te składniki odżywcze wspomagają również produkcję krwinek czerwonych. Dzięki swoim unikalnym właściwościom mięso drobiowe jest lekkostrawne i łatwiej przyswajalne przez organizm.

Domowa szynka drobiowa jest znacznie prostsza do zrobienia niż mogłoby się wydawać. Jej przewaga nad wędlinami ze sklepu jest spora. Przede wszystkim jest lekka i delikatna, nie zawiera żadnych niepotrzebnych składników, jak konserwanty czy polepszacze smaku. Można ją przygotować według własnych upodobań.

Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1 łyżeczka czosnku suszonego,
• połowa łyżeczki przyprawy gyros,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj wszystkie przyprawy.
2. Mięso umyj, osusz i natrzyj przyprawami.
3. Następnie owiń je szczelnie folią spożywczą.
4. Tak przygotowane mięso włóż do rękawa do pieczenia. Obwiąż go dokładnie sznurkiem.
5. Przełóż do dużego garnka i zalej zimną wodą. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz moc palnika i gotuj 35 minut.
6. Po tym czasie wyłącz podgrzewanie, ale zostaw mięso pod przykryciem jeszcze kwadrans.
7. Następnie wyjmij je na talerz, odwiń z folii. Szynkę z kurczaka przechowuj w lodówce.