Kanapkowa wędlinka "5‑minutowa". Krucha, pyszna i naprawdę łatwa do zrobienia

Domowa wędlina to doskonały sposób na cieszenie się świeżym, zdrowym i pysznym mięsem na kanapki, bez zbędnych dodatków i konserwantów. Jeśli myślisz, że przygotowanie domowej wędliny wymaga godzin w kuchni – nic bardziej mylnego! Przepis na 5-minutowy schab to prawdziwa rewolucja. Dzięki prostemu trikowi, można szybko i łatwo przygotować kruchą, soczystą wędlinę, która będzie idealna na śniadanie, obiad czy kolację.

5-minutowy schab to idealny przepis dla tych, którzy cenią sobie szybkie, a jednocześnie zdrowe i smaczne rozwiązania w kuchni. To wędlina, która zachwyci swoją kruchością i delikatnością, a przygotowanie jej zajmuje dosłownie chwilę.

Składniki:

• 1 kg schabu wieprzowego bez kości,
• 1,5 l wody,
• 60 g soli,
• 20 g cukru,
• 2 liście laurowe,
• 5 sztuk ziela angielskiego,
• 5 g pieprzu ziarnistego,
• 20 g majeranku,
• 3 ząbki czosnku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie:

1. Schab dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń ewentualne błony i tłuszcz. Mięso można lekko natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, aby nadać mu dodatkowego aromatu.
2. W dużym garnku zagotuj wodę z solą, cukrem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż schab do wrzącej marynaty.
3. Gotuj schab dokładnie przez 5 minut na średnim ogniu. Po tym czasie wyłącz palnik, przykryjcie garnek pokrywką i pozostaw schab w gorącej wodzie na około 12 godzin (najlepiej na całą noc). Dzięki temu mięso powoli dochodzi w gorącej wodzie, co sprawia, że staje się kruche i soczyste. Po 12 godzinach wyjmijcie schab z marynaty, osuszcie i przechowujcie w lodówce.
4. Mięso możesz przechowywać w folii spożywczej lub zamkniętym pojemniku przez około tydzień.
5. Schab pokrój na cienkie plasterki i podawaj jako wędlinę na kanapki, dodatek do sałatek lub przekąskę. Świetnie komponuje się z domowym chlebem, musztardą, chrzanem czy kiszonymi ogórkami.

5-minutowy schab to doskonała alternatywa dla kupnych wędlin, które często zawierają konserwanty, sztuczne dodatki i nadmiar soli. Domowa wędlina jest nie tylko smaczniejsza, ale także zdrowsza. Dzięki krótkiemu czasowi gotowania i powolnemu dochodzeniu w marynacie, schab staje się wyjątkowo soczysty i delikatny. To idealne rozwiązanie dla zapracowanych osób, które chcą cieszyć się świeżym, domowym jedzeniem bez poświęcania godzin w kuchni.

Dodatkowe wskazówki

• Wybierz inne przyprawy: do marynaty możecie dodać swoje ulubione przyprawy, takie jak papryka, tymianek, rozmaryn czy kolendra, aby nadać schabowi unikalnego smaku.
• Przechowywanie: schab najlepiej przechowywać w lodówce w folii spożywczej lub zamkniętym pojemniku, aby zachować jego świeżość i soczystość na dłużej.
• Podanie na ciepło: schab można również podać na ciepło, delikatnie podgrzewając plasterki na patelni lub w piekarniku. Świetnie smakuje jako dodatek do obiadu z ziemniakami i surówką.