Na święta piekę miodownik serowy. Wszystkie ciotki były pod wrażeniem tego połączenia
Połączenie klasycznego miodownika z delikatnym sernikiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten wypiek z warstwami kruchego ciasta miodowego przekładanego kremowym sernikiem, to nie tylko pyszny deser, ale także prawdziwa ozdoba świątecznego stołu.
Miodownik serowy to ciasto, które doskonale łączy w sobie tradycję z nowoczesnym podejściem do wypieków. Wyjątkowy smak miodowych blatów w połączeniu z kremową masą serową sprawia, że deser ten staje się niezastąpiony podczas świątecznych spotkań. Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci twoich bliskich, a jednocześnie pozwoli wprowadzić do kuchni coś nowego, koniecznie wypróbuj miodownik serowy. Ciotki i reszta rodziny nie będą mogły oderwać się od talerza!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak zrobić miodownik serowy krok po kroku?
Miodownik serowy to wypiek, który łączy delikatne blaty miodowe z aksamitną masą sernikową. Ciasto miodowe wyróżnia się lekkością i kruchością, a po dodaniu kremowej warstwy serowej staje się idealnie miękkie i rozpływa się w ustach. Co więcej, miodownik serowy jest nie tylko przepyszny, ale także praktyczny – można go przygotować nawet kilka dni przed świętami, a dzięki przechowywaniu w lodówce jego smak tylko zyskuje na intensywności.
Składniki na ciasto miodowe:
- 500 g mąki tortowej,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- ¾ szklanki cukru,
- 2 opakowania cukru waniliowego,
- 3 łyżki płynnego miodu,
- 1 jajko,
- 2 żółtka,
- 250 g zimnego masła.
Składniki na masę serową:
- 1 kg zmielonego twarogu (np. z wiaderka),
- 200 g masła,
- 180 g cukru,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej),
- 200 ml mleka,
- 2 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g).
Składniki na warstwę śmietankową:
- 500 ml śmietany kremówki 30 proc.,
- 100 g mascarpone,
- 4-5 łyżek cukru pudru,
- 2 łyżeczki żelatyny lub śmietan-fixu.
Dodatkowo: dżem porzeczkowy.
Przygotowanie:
- Zagnieć ciasto z podanych składników i podziel na części. Piecz każdą część oddzielnie, aż do zarumienienia.
- Podgrzej twaróg z masłem i cukrem. Dodaj jajka, mleko z budyniem i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
- Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem. Rozpuść żelatynę i dodaj do kremu.
- Na dno formy wyłóż blat ciasta, posmaruj dżemem i wyłóż część masy serowej. Powtarzaj warstwy, kończąc kremem.
- Schłodź miodownik w lodówce przez kilka godzin.
