Najprostszy przepis na napoleonkę. Kruchutkie ciasto i aksamitny waniliowy krem

To połączenie delikatnego kremu waniliowego i chrupiącego ciasta francuskiego, które sprawia, że ciasto rozpływa się w ustach. Dzisiaj podzielę się z tobą sprawdzonym przepisem na napoleonkę z wykorzystaniem ciasta francuskiego. Odkryj, jak z łatwością przygotować to wyśmienite ciasto w zaciszu własnej kuchni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sekret idealnej napoleonki:

• Dobrej jakości ciasto francuskie: Wybierz ciasto z dużą zawartością masła, aby uzyskać kruche i chrupiące warstwy.
• Waniliowy krem: Przygotuj go na bazie budyniu i masła, dodając aromatyczną wanilię dla wyjątkowego smaku.
• Sprytny trik: Upiecz wierzch ciasta już pocięty na porcje, aby uniknąć kruszenia się podczas krojenia gotowego deseru.

Składniki:

• 2 opakowania ciasta francuskiego (schłodzonego),
• 2 łyżki cukru pudru.

Krem:

• 5 żółtek
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru,
• 32 g cukru waniliowego (2 opakowania) lub 1 łyżka esencji waniliowej,
• 2 szklanki mleka,
• 200 g miękkiego masła.

Przygotowanie:

1. Krem: W misce zmiksuj żółtka, cukier, cukier waniliowy i mąkę z 1 szklanką mleka. Pozostałe mleko zagotuj w garnku. Do gotującego się mleka wlej masę z żółtek i cały czas mieszając, gotuj przez 2 minuty. Gotowy budyń przelej do innego naczynia i przykryj folią spożywczą, dociskając ją do powierzchni kremu. Pozostaw do ostudzenia.
2. Ciasto: Piekarnik rozgrzej do 190°C. Jedno ciasto francuskie rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuj widelcem i piecz przez 10 minut. Wystudź. Drugie ciasto francuskie rozłóż na blasze, podziel je na prostokąty nożem (nie docinając do końca), nakłuj widelcem i piecz przez 10 minut. Wystudź.
3. Wykończenie: Miękkie masło ubij mikserem. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, cały czas miksując, aż do uzyskania gładkiego kremu. Krem wyłóż na spód z ciasta francuskiego, przykryj prostokątami z ciasta i posyp cukrem pudrem. Schłodź napoleonkę w lodówce przed podaniem.

Dodatkowe wskazówki:

• Do kremu możesz dodać łyżeczkę ekstraktu rumowego lub migdałowego dla dodatkowego aromatu.
• Wierzch napoleonki możesz udekorować świeżymi owocami, np. truskawkami lub malinami.
• Napoleonkę możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Napoleonka to łatwy i pyszny deser, który z pewnością zachwyci wszystkich gości. Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, jak proste jest przygotowanie tego klasycznego przysmaku!