Nawet teściowa poprosi o drugi kawałek. Tak kremowego i pysznego sernika nie kupisz w żadnej cukierni
Na widok tego kremowego sernika z jagodami dosłownie cieknie ślinka. Jest on bardzo prosty szybki w przygotowaniu, więc poradzi sobie nawet kulinarny nowicjusz.
Serniki cieszą się popularnością dzięki swojej kremowej konsystencji i doskonałej równowadze słodyczy i kwasowości. Mary Berry, znana brytyjska kucharka i autorka książek kulinarnych, proponuje wiele przepisów na serniki, w tym ten pyszny, pieczony sernik jagodowy. Deser jest prosty do zrobienia i z pewnością będzie gwiazda każdego rodzinnego przyjęcia. Poza sezonem z powodzeniem możecie sięgnąć po mrożone jagody, maliny lub mieszankę owoców leśnych
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto Styropian - sernik bez sera
Kremowy sernik z jagodami
Składniki:
Na spód:
- 75 g herbatników digestive,
- 40 g masła,
- 25 g cukru demerara.
Na masę serową:
- 50 g miękkiego masła,
- 175 g cukru pudru,
- 450 g serka śmietankowego,
- 25 g mąki pszennej,
- sok i starta skórka z jednej cytryny,
- 3 jajka, oddzielnie białka i żółtka,
- 150 ml śmietany kremówki, lekko ubitej.
Na wierzch:
- 150 ml śmietany kremówki, ubitej,
- 450 g mieszanych owoców,
- odrobina cukru pudru
Przygotowanie spodu:
- Lekko natłuść okrągłą formę do ciasta o średnicy 23 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Herbatniki włóż do torebki i rozkrusz na drobne okruchy.
- Rozpuść masło w rondelku, dodaj herbatniki i cukier, dobrze wymieszaj i rozprowadź na spodzie formy.
- Odstaw w chłodne miejsce, aby stężało.
Przygotowanie masy serowej:
- W dużej misce umieść masło, cukier, ser, mąkę, skórkę i sok z cytryny oraz żółtka jajek. Ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
- Delikatnie wmieszaj lekko ubitą śmietanę kremówkę.
- Ubij białka jajek na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Wylej masę na przygotowany spód i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie:
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około godzinę.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na kolejną godzinę, aby ostygł.
Dekoracja:
- Usuń papier z boków, rozprowadź ubitą śmietanę na wierzchu i posyp owocami.
- Podawaj z odrobiną cukru pudru, jeśli chcesz.
Sernik jagodowy Mary Berry to doskonały wybór na rodzinny deser, który z pewnością zachwyci wszystkich gości. Przygotowanie zajmuje tylko 10 minut, a efekt końcowy jest wart każdej chwili spędzonej w kuchni.
